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技术成果推介|柠檬酸菜

技术成果推介|柠檬酸菜 辽宁省食品工业协会
2023-09-13
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柠檬酸菜

酸菜属于东北地区特有的季节性食品,营养丰富,开胃解腻,深受人们喜爱。柠檬中含有丰富的维生素及特有的风味物质。以大白菜和柠檬为原料,通过人工接种乳酸菌进行发酵而成的柠檬酸菜风味独特,酸爽适口,并具有一定的保健作用。产品安全卫生,亚硝酸盐含量低,无需添加任何防腐剂,保质期可达1年之久。

成果来源:沈阳农业大学

协会电话:024-83383883


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       辽宁省食品工业协会,1981年经辽宁省政府批准成立,是省民政管理机关登记的省级社会团体组织,由全省食品及相关行业的企业、事业、科研、院校、社团、食品专业组织及从事食品产业的人士自愿组成。

       40多年来,辽宁食协始终秉承着立足服务产业发展,为企业服务、为政府服务的宗旨,协助政府监管,引导产业发展,加强行业自律,维护行业正当权益。在产业规划、技术进步、产品创优、名牌推进、培训教育、展贸招商、行业自律与诚信体系建设等诸多方面,践行宗旨,开展工作,为推动全省食品工业高质量发展不懈努力、作出贡献。

       2023年,是学习贯彻党的二十大开局之年,是辽宁全面振兴新突破三年行动的首战之年,协会在以孟宪军为会长的新一届领导机构带领下,本着共建、共享、创新、协同理念,服务政府部门,引导指导企业创新壮大,助力推动产业做大做优做强,以服务会员为基础着力打造良好生态,团结产业各界,会聚协同合力,在服务辽宁食品工业大省建设中,谱写协会发展的新篇章。

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