大数跨境

技术成果推介|利用发芽破壳南瓜子并制备南瓜子休闲食品的方法

技术成果推介|利用发芽破壳南瓜子并制备南瓜子休闲食品的方法 辽宁省食品工业协会
2024-01-29
2

点击蓝字 关注我们

利用发芽破壳南瓜子并制备南瓜子

休闲食品的方法

     微量元素的营养强化一般以无机化合物的形式进行,而这些无机化合物会影响食品的口感,且可能存在毒性。普遍认为,天然有机化的微量元素的安全性远高于无机化合物,且生物利用率高、生理活性较好。

     本发明开发了一种利用发芽破壳南瓜子并制备南瓜子休闲食品的方法。植物在发芽过程中会充分吸收营养成分,并将大分子物质分解,转换成易消化吸收的小分子,对人体健康有很大益处。同时,发芽后的南瓜子内部发生的一系列变化,可人为控制在对人体最有益的阶段和状态,将南瓜子发芽破壳及富含微量元素应用在食品的开发中很有发展前景,而且利用种子发芽使南瓜子破壳的成本很低,同时提升了南瓜子的附加值,在产品开发中有很大优势,适合商业开发。


   

协会电话:024-83383883


免责声明


部分资料来源于网络,转载的目的在于传递更多信息及分享,并不意味着赞同其观点或证实其真实性,也不构成其他建议。仅提供交流平台,不为其版权负责。如涉及侵权,请联系我们及时修改或删除。



关于我们



辽宁省食品工业协会(简称:辽宁食协,英文名称:LiaoNing Province Food Industry Association,缩写:LNFIA),1981年,经辽宁省政府批准成立,是全省惟一的食品工业行业的省级社会团体组织。

40多年来,辽宁食协为产业发展服务、为企业服务、为政府服务,聚焦食品产业,在产业规划、技术进步、产品创优、名牌推进、培训教育、展贸招商、行业自律与诚信体系建设等方面的工作得到政府和业界的认可。

坚持“会员为本 发展企业 壮大产业 服务政府”理念,坚守“共建共享做会员之家 创新协同做产业之友”宗旨,新时代的辽宁食协依托来自高校、科研院所、管理部门、生产及科研一线的行业资深专家团队,在食品安全、标准、工艺、健康营养、检验检测、法务、财税、新产品开发等各领域为企业赋能;主动与各级职能部门和相关机构的联系协同,及时向政府反应企业和行业诉求,帮助企业了解并利用好政府政策;保持与中食协及全国各地食协长久合作与交流,为企业打通全国市场渠道助力,推荐行业从业者参与国家各级各类活动。

辽宁食协聚焦科技赋能、技术指导、品牌提升、政策宣贯、对接协同、培训考察、法律维权、展贸推介等,服务会员、行业和食品工业大省建设。

会员之家:辽宁省沈阳市沈河区团结路7-1号(1-25-7)

服务电话:024-83383883/18698882729

欢迎扫描二维码关注

欢迎交流合作互通共赢








.

【声明】内容源于网络
0
0
辽宁省食品工业协会
及时发布行业及协会重要信息,搭建行业交流与合作平台,促进食品工业持续健康发展。
内容 0
粉丝 0
辽宁省食品工业协会 及时发布行业及协会重要信息,搭建行业交流与合作平台,促进食品工业持续健康发展。
总阅读0
粉丝0
内容0