为进一步贯彻落实《食品安全法》《食品安全法实施条例》，督促食品销售者全面落实食品安全主体责任，合法合规开展经营活动，日前，国家市场监督管理总局（以下简称市场监管总局）印发《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（市监食经〔2020〕99号，以下简称《指南》）。
14日，按市场监管总局解读，《指南》将食品安全主体责任划分为“重点责任”“食品销售者基本责任”“其他主体责任”三大部分。在“重点责任”中，《指南》针对责任落实不到位情形中的突出问题，将食品安全自查、追溯体系建设等列为重点责任予以强调，旨在提醒食品销售者以这两项责任为抓手，提高落实食品安全主体责任的自觉性和主动性。在“食品销售者基本责任”中，主要强化食品销售者的“过程控制”要求，同时兼顾“许可”“制度”“人员”“标签说明书”“温度”等要素控制要求。在“其他相关主体责任”中，主要是明确从事食品贮存运输业务的非食品生产经营者、食品集中交易市场开办者、展销会举办者、柜台出租者、网络食品交易第三方平台提供者等主体应当落实的主要责任，强化“备案”“能力要求”“过程管理”“场所及设施设备”“配合义务”“报告”“禁止行为”等要素控制要求。
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部分内容来源：经济日报
