乌鸡和普通鸡的最大区别，吃了那么多年的鸡肉你知道么？
青岛康尔官微 鸡肉是我们餐桌上最常见的食材之一，
农村有句老话叫“无鸡不成宴”。
由此可见，
鸡肉作为仅次于猪肉的
第二大肉类消费品，
受欢迎程度可见一斑。
在美食遍地，吃货成群的
泱泱大天朝，
没有一次鸡能活着离开市场。
平时大家吃的鸡，
主要分为白鸡和乌鸡两大种类。
那究竟哪种鸡更有营养呢？
今天，我们就用数据来说话。
通过这组数据，我们可以看见，
相比于白羽鸡，乌鸡营养价值更高，
而且脂肪含量更低一点。
再加上易消化的特点，
乌鸡肉更适合
小朋友、老年人、正在减脂的人士、
或者是大病初愈的患者食用。
根据《中国食物成分表》，乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡。并且，乌鸡中含有的氨基酸种类比普通鸡丰富。现代科学研究表明：乌鸡黑素可避免紫外线引起的急慢性病变，具有清除自由基、抗衰老作用。
乌鸡和一般的鸡相比，除了颜色上的不同，其最大的区别是在食疗上。从中医的角度来说，普通鸡补的是“气虚”，即适宜于精力不振、疲乏萎靡人群；而乌鸡主要补“阴虚”，即适宜于身体多内热(火旺)、盗汗、舌红少苔、脾胃不好的人。乌鸡肉性甘、辛、无毒，对妇科病有一定疗效，对瘦弱或有内热的人群来说，可补虚弱、滋阴壮阳，补肝肾，益气养血。与大枣、阿胶同食，能帮助产妇及多数女性调经活血。需注意的是，缺乏食欲、舌苔较厚的人，不宜吃太多。
是真正的三零食品。
