大数跨境

【科普】关于鸡蛋的两大谣言,你入坑了么?

【科普】关于鸡蛋的两大谣言,你入坑了么? 青岛康尔官微
2020-06-23
2
导读:莫为浮沉遮望眼

鸡蛋是天然补品,富含优质蛋白,极易被人体吸收,是增肌减脂、瘦身美容佳品。同时蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及多种维生素,对增进神经系统的功能大有裨益,尤其适合婴幼儿及处于生长发育期的儿童食用,是我们最熟悉的食物之一。





吃鸡蛋的人多了,网上关于鸡蛋的谣言也开始满天飞。最常见的是两条,一起看看,你是不是入坑了呢?
1、豆浆和鸡蛋不能一起吃?
此说法是基于豆浆中的胰蛋白酶抑制剂没被破坏,它只有生豆浆中才有,所以只要豆浆煮熟,抑肽酶失去活性,就不会产生“食物相克”所说的结果。




2、吃生鸡蛋能去火?
生吃鸡蛋非但不能去火,还可能危害人的身体。
生鸡蛋中含有一种抗生素蛋白,这种蛋白会阻碍人体对于生物素的吸收。同时鲜鸡蛋里可能含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵,高温煮沸可以把这些细菌消灭。




就做法来说,煮和蒸能够最好地保留鸡蛋中的营养,吃下后营养的吸收率和消化率为100%。




莫为浮沉遮望眼,不要让谣言阻碍了我们追求美食的脚步。鸡蛋营养价值高,老少皆宜,甄选安全蛋,健康蛋,每天一个,放心吃吧。





立足海洋科技 引领食安中国”康尔生物作为国家食品安全战略的坚定践行者,以向消费者提供更健康、更安全、更营养、更美味的安全食材,传播健康饮食文化为己任。随着绿厨品牌广告在央视的强档推出,“海洋技 美味安心”的品牌理念将深入千家万户,为安全食品行业发展带来新的飞跃。

【声明】内容源于网络
0
0
青岛康尔官微
康尔生物官方订阅号
内容 633
粉丝 0
青岛康尔官微 康尔生物官方订阅号
总阅读533
粉丝0
内容633