蛋白质是生命的体现，没有蛋白质就没有生命。人的血液中存在着100多种蛋白质，这些蛋白质绝大多数是以糖蛋白的形式存在。
“糖链”直接控制着蛋白的折叠与合成，“糖链”的修饰决定着蛋白质是否合格，而蛋白质是否合格直接影响着生命体的健康。糖链是葡萄糖、半乳糖等单糖分子按特定序列形成的链状物。
壳寡糖是组成糖链的重要因素，又名壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是由来源于虾蟹壳的壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间的糖链，分子量≤3200Da，是水溶性较好、作用大、生物活性高的低分子量产品。
壳寡糖具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。
壳寡糖糖链相当于细胞免疫系统的雷达天线，细胞通过它向基因传递外界信息；它传递信息的准确性又与糖链的完整性有着直接的关系。基因是通过获取的信息进行辨析后发出免疫指令。因此糖链是否健全与完整关系到人体的免疫功能，关系到人体的健康。
在数百万亿的人体细胞中，少数细胞糖链受损是不会影响健康的，因为人体自身具有强大的免疫能力和自我修复能力。但是，细胞糖链的自我修复能力，必须有两个前提：一是必须调理体内大环境，将体液PH调整到正常状态即弱碱性；二是必须为修复细胞糖链提供充足的原材料，即壳寡糖。
康尔生物联合国内外专家学者、携手权威科研机构，以北太平洋阿拉斯加白令海的阿拉斯加雪蟹壳为初始原料，经环保酶解工艺制备得到的海洋来源的功能性低聚糖——BioChito®（壳寡糖），分子量分布集中且稳定，原料全程可追溯。可广泛应用于膳食补充剂、食品饮料等多种形式，并能够适用于多种复配方案。
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