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多滋多维梨浆研发技术
果浆因其具有少加工、纯天然,且能够最大限度的保留鲜果的营养物质及风味的特点,同时符合消费者追求健康、营养、天然绿色的膳食追求,广受消费者的喜爱。但加工过程往往会经过一系列的加工步骤,而这些加工步骤往往易造成果蔬加工产品的营养流失,导致产品质量下降。而不同的加工及处理方式对梨浆品质的影响不同。本产品旨在分析经不同预处理后梨浆的色泽、电子鼻风味及营养物质的变化情况。本产品颜色为淡黄色,酸甜适中,口感细腻,同时具有皇冠梨鲜果的香气。
预处理对皇冠梨梨浆色泽的影响
成果来源:高校
协会电话:83383883
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