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即食杂粮代餐粉加工技术
杂粮风味独特、营养丰富,具有很好的保健功能。本技术开发的即食杂粮代餐粉克服了杂粮煮制困难、口感粗糙的问题,符合我国传统饮食习惯与现代健康饮食需求。选用不同的杂粮品种优化杂粮粉的营养组成,采用特殊预糊化技术改善杂粮粉性质,提高冲调稳定性,即食速溶成为营养丰富口感细腻的杂粮糊是易于消费者接受的产品类型。
成果来源:沈阳农业大学
协会电话:024-83383883
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