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【11】天宇茶叶基地“寻茶之旅”纪行

【11】天宇茶叶基地“寻茶之旅”纪行 天宇动态
2016-11-18
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导读:【本网2016年11月11日讯】(欣华 / 报道)深秋时节,地处闽北大地的武夷山脉,烟雨朦胧,青翠欲滴,四维

【本网20161111日讯】(欣华 / 报道)深秋时节,地处闽北大地的武夷山脉,烟雨朦胧,青翠欲滴,四维山色环抱,中有溪水潺湲,远望山色空蒙,近观茶树青翠,这里是真正的“世外茶园”,这里有天宇的茗茶种植基地。

个性张扬的考察人员在茶文化雕塑前留影。

天宇公司专门抽出一周(1010日至16日)的时间,拿出数万元资金,由公司督导李祚秀带队,亲率11名骨干店长深入中国著名的茶叶产区武夷山、桐木关等地考察种植基地,参观茶树生长环境,了解无公害茶园、绿色茶园和有机茶园种植技术……茶山、茶厂、茶景、茶博,你想了解到的武夷岩茶文化,皆可尽收眼底!

考察团队成员在茶厂座谈考察学习体会。

在公司总经理鲁晓革看来,组织这些初出茅庐的店长亲赴中国乌龙茶和红茶的发源地考察学习,是公司对天宇员工进行系列培训的一个重要组成部分。通过员工与茶叶基地的茶农同吃、同住、同劳动,对于亲身体验茶农精心制作之艰辛,感受武夷茶文化的悠远与厚重,了解采茶制茶的整个制作工艺流程,从中悟出“做茶很辛苦,卖茶很幸福”的真谛,从而将博大精深的中国茶文化在天宇做到极致都大有裨益。

考察团队成员亲自动手,体验制茶的乐趣。

千载儒释道,万古山水茶。作为世界自然与文化双遗产地的武夷山,不仅山水钟灵、人文荟萃,茶文化也博大精深、独树一帜,在中华茶文化史中占有重要的地位。

在铁观音母树纪念牌坊前合影留念。

武夷岩茶制作工艺是茶类中工序最多、工艺技术要求最高、最复杂的茶类。基本需要经过“采摘→萎凋→摊晾→摇青←→发酵(做青)→杀青→揉捻→烘干→毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→复焙→精茶→包装→入库”等近20道工序方可完成。其传统手工制作工艺历史悠久,技艺高超,是制茶技艺里程碑的巅峰,也是武夷山先民集体智慧的结晶。用这种传统手工技艺制出的半发酵茶的大红袍岩茶,即乌龙茶,香清、味醇、性中和,当是茶中佳品。因此,武夷岩茶长期以来就被列为“中国十大名茶”。其传统手工制作技艺还被列为国家级“非物质文化遗产”加以保护与传承。

车间内心灵手巧的制茶女工。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。茶为嘉“木”;以“锅炒杀青”,属“金”;煮茶用“火”;冲泡用“水”;以陶或瓷盛之,属“土”。一茶中“金木水火土”尽得,博取兼容阴阳五行的精华灵气,难怪茶叶有诸多养生养心之功效。

考察团队成员在考察期间干农家活、吃农家饭。

通过几天来的实地考察、座谈交流,店长们普遍反应受益匪浅,收获颇丰。一是开阔了视野;二是看到了差距;三是找到了方向;四是悟出了真谛。其中不少店长还在公司经营调度会上谈了学习心得,通过考察,使他们深深意识到,作为一个“天宇茶人”责任重大、使命光荣!并坚信茶叶产业发展空间巨大,天宇公司业务提升大有可为,但前提是必须要“有大市场意识、创大品牌理念、做大宣传行动、保高品质措施、行茶文化传承”。五者互为条件,相辅相成,缺一不可。

       考察途中小憩。

       制作晾晒茶叶用的簸箩。

在车间听取茶老板介绍制茶过程。

制茶不仅是个技术活,而且还是个力气活。

铁观音发祥地。

考察武夷山市晟曦岩茶厂。

路漫漫其修远兮……

干起制茶的活儿来倒也有模有样。

正在运转中的制茶机械设备。

一枝一叶总关情。



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