“飞龙”--菲龙红葡萄酒- 大数跨境

山东泰建国际商贸

2021-07-27

导读：菲龙红葡萄酒具有列级庄葡萄酒的风骨与神采，成为葡萄酒界的一条“飞龙”。

蒙图桑（Montussan）这个小村庄位于波尔多葡萄酒产区的三大重镇——波尔多、圣埃美隆（Saint-Emilion）和利布尔讷（Libourne）之间。优越地理位置为蒙图桑带来了不同的土壤类型，你可以在这里找到石灰石、黏土和砾石在内的多种波尔多产区的典型土壤。这为当地的酒庄种植梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或品丽珠（Cabernet Franc）等多个葡萄品种提供了优厚的自然条件，也为酿酒师们提供了更多的选择。

菲龙酒庄（Château Freyneau）由莫林家族（Maulin Family）创建于1897年。1981年，酒庄由简·莫林（Jean Maulin）和皮埃尔·莫林（Pierre Maulin）夫妇继承。1990年，正在波尔多一级庄-木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）担任主酿酒师的埃里克·莫兰（Eric Maulin）为了能够陪伴在身患重病的父亲身边，埃里克毅然决然地辞去了在木桐酒庄的工作，回到蒙图桑接手家里的酒庄，开始了在这里的酿酒生涯。

菲龙酒庄的葡萄园内土壤类型为黏土和石灰岩，能够给葡萄树提供充足的水分和养分。园内种植着梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec）等葡萄品种。葡萄园的风土赋予了酒庄所酿葡萄酒圆润的口感、奔放的香气和良好的结构。在葡萄种植的时候，酒庄非常注意保护环境，走可持续发展之路，葡萄藤平均树龄35年。

埃里克将同样的热情和执着投入到了酒庄的运营之中，酿造出了优秀品质的葡萄酒。埃里克将葡萄园划分为多个区域，并分别进行合理化的种植，以保持葡萄藤的自然生长。在葡萄酒酿造过程中，他使用不锈钢罐进行低温发酵，并进行了超过20天的低温浸渍，从而使香气与风味物质的萃取变得更加轻柔而高效。在酿造葡萄酒时，在遵循传统酿酒工艺的同时，采用先进酿酒技术，包括温控技术、长期浸渍和微气泡等。

在发酵结束之后，埃里克还使用新桶比例为50%的法国橡木桶对酒液进行24个月的陈年。而在进行最终的调配时，埃里克也会使用多个不同的品种——以梅洛为主，辅以赤霞珠，个别年份还会加入约5%的品丽珠。

这样酿造出来的菲龙酒庄超级波尔多干红葡萄酒有着复杂而富有层次的香气，包括果实本身的红樱桃、覆盆子、黑醋栗、黑樱桃等红色及黑色水果香气，还有来自橡木桶的香草、香料气息，以及陈年所带来的动物皮革和泥土特点。酒体厚重，单宁则随着时间的推移而变得柔顺且富有嚼劲。入口感觉单宁柔顺细腻，酸度明亮，与单宁的感觉相辅相成，激发味蕾，口腔内带有单宁、酸度之后的上扬甜意，回味持久悠长。