民以食为天
食以安为先
怎样才能买的安全
吃的放心
这个“5+8”要点要牢记！
一起来看下吧~
什么是食品安全
食品安全指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
食品安全“五要点”
#01
保持清洁
▲ 准备食物期间要经常洗手；
▲ 饭前便后要洗手；
▲ 准备食品的所有场所和设备要清洗和消毒；
▲ 避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
#02
生熟分开
▲ 生的肉、禽和海产品要与其他食物分开；
▲ 处理生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等；
▲ 使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。
#03
煮熟烧透
▲ 食物要彻底烧熟煮透，尤其是肉、禽和海产食品；
▲ 汤、煲等食物要煮开，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色；
▲ 再加热时，食品的中心温度应达到70℃以上。
#04
保持食物安全温度
▲ 熟食在室温下不得存放2小时以上；
▲ 所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却（最好在5℃以下）；
▲ 烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上；
▲ 即使在冰箱中也不能过久储存食物；5、冷冻食物建议在冰箱冷藏室化冻。
#05
使用安全的水和食物原料
▲ 食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手；
▲ 不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等；
▲ 选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等；
▲ 不吃超过保鲜期的食物。
食品安全“八不要”
01
不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品
02
不买比正常价格过于便宜的食品，以防上当受骗
03
不买、不吃有毒、有害食品
04
不买来历不明的已死亡的畜禽产品及水产品
05
不买畸形的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、禽、果等
06
不光顾无证无照的流动摊点和卫生条件不佳的饮食店
07
不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品
08
不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水
安全购买食物注意事项
#1
看经营者是否有营业执照及食品经营许可证，其主体资格是否合法。
看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
#2
#3
看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
#4
#5
看散装食品经营者的卫生状况，有无防蝇防尘设施。
看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折“低价”“促销”食品。
#6
#7
购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
#8
