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史上最易懂的葡萄酒扫盲贴

史上最易懂的葡萄酒扫盲贴 澳洲大全
2018-06-14
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导读:“赤霞珠”是什么酒?年份越早越好吗?橡木塞的红酒一定比螺旋盖的好吗?。。。

1、红酒#葡萄酒

“红酒”只是“葡萄酒”的一种。


打个比方,我们习惯见到男人就喊“帅哥”,但男人不只有帅哥,还有普通哥、二逼哥……

同样,葡萄酒不只有“红酒”,还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。

2. “赤霞珠”是什么酒?


赤霞珠不是酒,是葡萄品种的名字。

在打开一瓶酒之前,我们能从葡萄品种得到很多信息:

3、在哪儿看葡萄品种呢?


新世界酒庄,或者旧世界的新派酒庄,会在酒标的明显位置标明:

而旧世界的许多传统酒庄,会把产区放在十分明显的位置:

4. 年份越早越好吗?


又不是妖精,修炼越久越厉害……


葡萄酒更像人,有一个顶峰期,在顶峰期能喝到最佳口感。


当然,每个人的顶峰期不一样。

第一种类型:  童星 / 新鲜饮用型葡萄酒


童年成名,后来迅速陨落。

第二种类型:  多数人 / 中等储存型葡萄酒


小时求学成长,中年事业有成,老年退休养老。

第三种类型:  大法官 / 有陈年潜力型葡萄酒


越老越值钱。

5. “干红”是个啥意思?


“干”就是不甜的意思,"干红"是每升残糖量不超过4克的红酒。


6、橡木塞的红酒一定比螺旋盖的好吗?


不一定啊。


以前材料技术不发达,酒塞的材料只能从自然界找,橡木塞是最能让酒微氧“呼吸”的:


随着材料科技的发现,螺旋塞加入了高分子材料,同样能让酒微氧“呼吸”,而且能控制透氧率:

另外,用于制造橡木塞的栓皮栎树,主要种植在西地中海和中国秦岭地区,南半球的新世界产酒国拼了命的研究螺旋塞技术,也是因为离得太远不包邮啊~

7、法国红酒最好吗?


如果把法国看成一家大公司,这家公司产品好,又靠近大客户(英国皇室),所以在相当长的时间里称霸世界。

后来大客户穷了,不是“日不落”了,加上大公司发现机会越来越少(可开发的土地越来越少),于是高管们纷纷跳槽到有前途(产区气候条件同样好)的创业公司,创业公司们就蓬勃发展起来了。

8. 背标上有中文字就是国内灌装的?

日本动漫要是没有中文字幕,大部分人也看不懂。

出于同样的目的,为了让消费者看懂酒的信息,我国法律规定,进口红酒过海关时必须加贴中文背标:

9、自家酿的红酒应该比较放心吧?

自家酿的红酒,用的啥原料自己都知道,所以感觉好像会觉得放心一些:

可是,自家酿酒时无法控制微生物环境,酿出的酒可能有甲醇和各种杂醇。

可是,自家酿酒时无法控制微生物环境,酿出的酒可能有甲醇和各种杂醇。

10. 这瓶酒的条码开头是69,是国内罐装的?


条码的前缀码只代表条码注册地,不代表原产国。


就好像有身份证只代表有中国国籍,不代表一定在中国出生。

国际物品编码协会(GS1)的官方网站有明确声明:“GS1前缀码并非某一特定商品的原产国标识,厂商可以在全球任何地方生产他们的商品。”

怎么确定原产地比较靠谱呢?看中文标签上的“原产地”一项。

符合我国法律规范的正规渠道购买的进口商品,基本都有着清晰明确的中文标签说明的。


我国《食品安全法》第六十六条规定“进口的预包装食品应当有中文标签……,载明食品的原产地……”





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