在我国北方，吃水饺的传统，已形成了一种鲜明的地域文化。荣成渔民在实践中摸索出了用新鲜鱼做馅包水饺的做法，发明了“鱼饺子”，由此而远近闻名。
鱼饺子尤其以鲅鱼做馅为最鲜。鲅鱼，又叫蓝点马鲛，个儿大肉多而刺少，肉质细腻。秋冬季节，正是鲅鱼最为肥美，也是吃鲅鱼水饺的最佳时节。
包鲅鱼水饺可是个技术活，不是什么人包的都好吃，一般人做的不是硬了就是稀了，不是腥了就是淡了，关键是调馅和搅拌，但要调好馅可不是件容易事。
瞪大眼睛，让我们来学学鲅鱼水饺的做法吧！5分50秒有主角登场哦！
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