牧场热应激管理与经验分享

反刍动物营养学硕士，新疆农大&中国农大联合培养硕士，师从中国农大教授李胜利。2017年12月以来担任首农畜牧邢台分公司场长，2018年用一年的时间实现了11.6吨的产量，比2017年提高3.4吨，而且热应激期间实现了36.2kg泌乳牛产量。

王富伟

首农畜牧邢台分公司  场长

热应激是一个不断积累不断加重的过程。热应激状态下，奶牛体内代谢机能和酶活性改变，使采食量减少，营养摄取不足，维持需要增加，引起产奶量下降；会抑制奶牛的细胞和体液免疫，导致乳房炎、胎衣不下和子宫内膜炎等疾病的增加。随气温升高，乳脂率下降，热应激还使卵子受精率下降，奶牛发情期缩短，发情表现不明显或乏情，严重降低奶牛受胎率，影响繁殖性能，早流产、蹄病也会增加。

图1 奶牛体循环的血液分布

由图1看出，奶牛血液不是简单“串联”，主要分头部、四肢、体表、消化道、乳房，实际上在牧场管理过程中，如果奶牛出现应激，这种应激可能来自人为的打扰、噪音、驱赶或者其他问题，此时奶牛的大脑耗费的葡萄糖非常高。同时在热应激的时候，奶牛会有大量的血液分配到体表，用于热交换。

在养牛中，真正希望奶牛大脑的耗氧耗能、体表以及四肢的血流量尽可能少，希望大量的血液流经乳房和消化道。实际上对于牧场来讲，应该思考如何尽可能减少奶牛的站立时间以及应激损耗、体表血液循环。

正常情况下，奶牛皮肤的主要功能是隔热保温，如果热应激时，皮肤温度高于胃肠道温度，则会面临热传导，进而导致死亡。热应激管理的主要作用是，希望胃肠道的热量快速的传导到皮肤，然后来保持温度平衡。

在热应激早期，对于整个热应激的管理至关重要。

图2  邢台牧场2018年热应激情况

我从2017年12月份接手牧场，第一季度是一个改善管理的过程，第二季度基本进入正轨。

另外，采食量和THI呈很强的相关性。

主要包括改善奶牛福利、做好风机喷淋、营养调控思路 以及饲养管理方面，同时也包括护理措施、干奶围产管理等。

改善奶牛福利

◆在热应激前将体况差的牛尽快整理出来，具体措施通过调整日粮（脂肪从5%提高6%，多加约100g脂肪粉）来恢复体况或者降低饲养密度;

◆加大力度进行奶牛肢蹄的检修，加强浴蹄工作，因为热应激对奶牛来讲是长途马拉松，做好修蹄工作可减少奶牛约5%以上的维持需要，对于奶牛热应激管理至关重要;

◆对水槽水质水压等因素长期关注，如在待挤区&赶牛通道加水槽、降低水槽高度等;

◆对于卧床舒适度保持关注，2018年我们牧场从4月开始着手改善舒适度；

◆3月开始对于有噪音和转速不足的风机尽快检修，定期排查;

◆想办法减少奶牛站立的时间及候挤厅的站立时间，做好此项工作可以减少15分钟站立；

◆一定差别性的对待奶牛，去年我们牧场把泌乳牛饲养密度拉高到105%，把围产牛拉到泌乳牛舍享受喷淋和风机，因为干奶牛舍没有喷淋和风机，通过牺牲泌乳牛产量保证围产牛管理，对于后期产量恢复以及四季度产量有好处；

◆注意控制围产牛的饲养密度，重视围产牛的卧床水槽；

◆对于高峰期前的奶牛先挤奶，早点在凉爽的时候回来吃料。

做好风机喷淋工作

做好热应激工作的两个前提是不要相信自己的感官感受；用量化数字来定决策。

图4  风机使用效果

从图4可以看出，如果只有风机，奶牛热应激管理效果较差，加上喷淋，会有很大改善。

表1  风机喷淋参数

喷淋使用注意点

◆水压很重要，大于0.2Mpa(2kg压力)，我们牧场是3kg压力;

◆待挤区、新产牛、病牛、围产牛要优于泌乳牛;

◆牛去挤奶可以关闭风机喷淋，一般一个牧场饱和运转的话，基本时间约七个小时，牛走到回来大概一个小时，如果把风机喷淋关掉，可以节省1/7的水和电。

◆风扇角度很重要，风速大于2.5m/s;

◆及时发现停转风机，我们在牛棚头上装了一个启停开关，一旦这个牛棚风机停转，牛棚头上的灯就会亮进行报警；

◆每次喷淋水量2kg左右，水汽化热2260kJ/kg,mΔt=2260*2/4.3=1051.2 kg·°C;喷淋水量不足，或通过水雾效果在高湿度情况下作用较差；

◆产量越高，代谢越旺盛，对热应激要求越高，目前认为THI 68就出现热应激，高产奶牛65以下就出现热应激；

营养调控思路

营养调控的目的是缓解采食量下降，减少消化和代谢产热，维持瘤胃健康。

措施1:使用优质粗饲料

优质粗饲料消化率高，减少体内产热，增加牛只采食量，保证足够的有效粗纤维，NDF对采食量影响处于第一位;

措施2:增加全棉籽的使用

全棉籽消化率高，减少体内产热，提高日粮能量浓度，维持牛只体况;

措施3:提高配方蛋白和脂肪浓度

注意夏季使用苜蓿青贮会增加瘤胃产热;

措施4:增加适口性好的优质短纤维日粮

如甜菜颗粒，苹果粕等;

措施5:补饲食盐小苏打等，管理好青贮，减少二次发酵;

措施6：可以添加高糖进口燕麦；

措施7:减少相对蛋白质量较差的原料，如棉粕，DDGS等。

虽然棉粕和豆粕蛋白含量一致，但是ADIP差距很大;

热应激饲养管理

◆增加推料次数，尤其是夜间；

◆考虑减少或者不在中午投料，选择早晚投料（投两次料，热应激早晚投料，其他季节早午投料）;加强巡舍；

◆做饲喂计划要充分考虑天气变化，预测未来15天的天气变化，根据天气进行调整，比如去年7月21天有雨，每天垫60方的干粪，那么干粪储量要达到1000多方才能保证正常卧床铺垫；

◆更加关注饲料霉变，做好饲料防雨防潮工作;

◆做好青贮窖的管理，减少二次发酵;

◆早一点投料、晚一点投料。

关注点1:如何管理库房？

夏季高油脂饲料原料存放时容易出现黄曲霉毒素超标，进口燕麦容易招苍蝇导致变质发霉

因此需要做好库房无死角管理。

关注2:做好不锈钢喷淋头清理

关注3:热应激期间建议水槽水位降低

因为地下水温15-18度，环境22-25度，水槽降低，上水量快水温会降低。

对于奶牛来讲，瘤胃的温度如果一旦超过42℃，瘤胃代谢风险急剧增加，通过风机喷淋可以有效缓解，更直接的就让牛喝冰水，会更容易把瘤胃的温度降低到比较合理的范围。夏季热应激期间保持瘤胃健康的发酵环境，保证瘤胃温度不过高很重要。

忠告：南方牧场不要设阳光板

有阳光板和有复合板的牧场，它的温度差能差出7℃。因为热应激很多的热来自于辐射，用近红外的办法来来调整或及时发现电路的潜在风险，是非常实用的一个办法。