点击“新京报”关注猛料最多的公号!
据韩联报道,中日韩三国专家学者近日在韩国清州举办了“筷子国际学术研讨会”,希望共同为筷子申遗,还决定将11月11日定为“筷子节”。
▲韩国儿童在表演筷子夹豆
请注意,是共同申遗、共同申遗、共同申遗!
(重要的事情说三遍)
广大的国内网友们表示不服,调侃称韩国是不是顺便把双十一也申遗了呀。
韓流弄潮兒:中国是世界上最早发明和使用筷子的国家,都以筷进餐三千多年了,凭什么要和其他国家共同申遗。
七月残月夜:本就是中国的为什么要带着韩国日本
两只小鱼是Pisces:11.11不是已经被马云爸爸买下版权了嘛
七月残月夜:本就是中国的为什么要带着韩国日本
作为神州大地上的资深吃货,小编一定要科学地证明筷子到底是哪个国家的遗产。
筷子以前并不叫筷子,筷子古称“箸”。考古发现最早的箸出于安阳殷墟商代晚期墓葬中,古籍《韩非子•喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”纣为商代末朝的君主,以此推算,我国公元前1144年前後,也就是说我国在三千一百多年前已出现了精制的象牙箸。
从记载的史料来看,我国使用筷子的历史可追溯到商代。而周武王灭商后,箕子王朝才是朝鲜半岛历史上第一个王朝。在朝韩《三国史记》、《三国遗事》的早期历史文献都有记载。
不过纣王使用的象牙筷子可不是中国的第一双筷子,据考古发现表面,从新石器时代中期开始,我国先民已经开始使用骨箸、骨匙等进餐工具。先秦至两汉时代,人们席地而食,箸匙并用,用箸礼制已经形成。
筷子是东亚文化圈普遍使用的餐具,其造型设计十分适合东亚的饮食习惯,尽管今天中日韩三国都有使用筷子进食的文化,但由于历史和本土化的影响,筷子在三国之中均不尽相同。
中国大家族文化很深厚,吃饭是大家围坐在能旋转的大圆桌上,摆上菜肴,大家用筷子夹着取食自己想吃的菜肴。为了能够着离自己桌子远的盘子,筷子就要做得长一些。中国的菜肴也是比较油腻的,炒的菜肴因为沾上了油,如果用金属筷子夹的话会很滑,不好夹。

日本是三个国家中唯一的岛国。国家全土被大海包围,故主食里有大量海鲜、海产品,在世界上也是以寿司、生鱼片、鲜鱼闻名的。为了剔除鱼刺,故筷子头要做得尖一些,这样才好剔。这样的环境下,专门吃日本料理的筷子就诞生了。 不仅如此,因为日本人重视自己与他人的空间划分,这点也深深体现在筷子上面。日本人不像中国人、韩国人那样分吃食物,和食都是1人1桌,自己吃自己桌上的,所以日本的筷子都是比较短的。

韩国人不像日本人那样1人1桌,也不像中国人围坐在大饭桌上吃饭,所以韩国的筷子是中等长度的铁制筷子。并且造型有点扁,不像中国和日本的筷子是圆的。韩国的餐桌是汤、饭与菜组成的,饭桌上会有肉类、蔬菜、海产品与粮食等多种多样的料理。韩国料理以汤类为主,被汤水沾湿的筷子在韩国人眼里是不太卫生的,故用铁制筷子。而为了剥开鱼刺,筷子的形状做得稍微扁薄一些。韩国筷子吃哪一样韩国料理都比较方便,尤其撕开泡菜也是很方便的!

综合江苏新闻微博、腾讯网、金羊网等整理
编辑/文天天
本文首发自微信公号绿松鼠(ID:xjbxinshipin)

本公号文章未经新京报授权,不得转载和使用。


━ 慧眼看中国 ━

总之岁月漫长,然而值得等待。
——村上春树
早安

