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被“禁”入市26年后，河豚终于要在国内上市啦~那就说明，以后吃河豚，就不用出国吃啦！但国内哪里才能吃到新鲜又安全的河豚肉呢？吃货小编为你解答。
“遍尝世间鱼万种，唯有河豚味最鲜。”河豚曾被称为“世界最美味的鱼。但是河豚含有剧毒，仅服用一毫克的河豚毒素，不超出一小时人就会死亡。
幸运的是,经验丰富的厨师们已经熟练地掌握了片鱼的技巧。他们可以避开那些含有剧毒的卵巢、肝脏和肠道。日本每年仍有几十个不怕死的食客，因食用剧毒的河豚引起急性呼吸衰竭进了医院。
尽管如此，人们也愿意花昂贵的价格在高级饭店里吃河豚，感受一段死亡体验。
4月13日，农业部、国家卫计委、国家食药监总局举行《关于有条件放开养殖河豚生产经营的通知》听证会，对大家关心的问题进行了解答。
目前，国内沿海常见的河豚品种达40余种，但按照《通知》规定，此次仅开放人工养殖的红鳍东方豚、暗纹东方豚两个品类。
据了解，红鳍东方豚、暗纹东方豚作为国内出口量最大的两个品种，在日本、韩国市场具有非常高的占有率，如红鳍东方豚在日本市场达到20美元/公斤。但业内专家预计，国内市场开闸后价格降进一步拉低。
需要注意的是，《通知》中规定，养殖河豚只有经过加工企业按照一定步骤进行加工、包装并打上可追溯码后，才准许进入流通环节。也就是说，在市场上依旧禁止销售养殖河豚活鱼，禁止销售未经加工的养殖河豚整鱼。
不过，这也意味着加工后的河豚产品，在面向前端的消费流通环节并无太多限制。
知道了河豚要上市的消息，小编特别开心，终于可以吃吃吃啦！
毕竟小编对河豚的初印象就是↓
尽管都说河豚毒非常可怕，只需要0.48毫克就能致人死命，网上也有男子冒死吃河豚然后洗胃八次的新闻。
但是它好吃啊，好吃到日本禁止出售河豚的禁令也是因为1888年日本总理伊藤博文到下关访问时，得以一尝河豚美味，并为之大感惊艳，才被解除的。
还有“不吃河豚，不知鱼味”的这种评价也能证明河豚到底有多好吃。
电视剧里的评价是这样的……
据说初食时，舌头会有点麻，之后尝起来有点像比目鱼，而且味道很容易被任何一种调料盖过。
也有网友说非常的鲜。连煮过河豚肉的汤都带着鲜味，一起下锅的蔬菜和粉也变得更好吃了。
▲来自朋友圈的“伤害”
知乎上关于拼死吃河豚到底值不值得的帖子，有很多人都做了回答……
看完这些之后，小编除了想吃之外……还有就是大写加粗的想吃！
文/新京报记者 李栋
综合腾讯新闻、知乎、微博整理
本文首发自新京报公号“绿松鼠”
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