国宝窖池不间断酿造450年，泸州老窖2023封藏大典盛大开启
新京报
作为我国的国粹和传统工业的典型代表，白酒一直凝结着中国5000多年农耕文明的智慧，是集物质与精神于一体的文化遗产，也是文化多样性的重要组成。同时，传统白酒文化也记录着中华民族的集体记忆、生活智慧和风俗信仰，蕴含着浓厚的民族特性，是中华民族文化表达的载体和促进社会经济文化发展的重要资源。
3月23日，癸卯年闰二月初二，在酒城泸州凤凰山麓，伴随着击鼓醒龙礼乐表演，以“你能品味的历史 国窖450年”为主题的2023年泸州老窖·国窖1573封藏大典正式举行。
这个集中展现中华世代传承的酒史、酒礼、酒情的文化盛典，已成为赓续文脉创新中国白酒文化表达，传承浓香彰显中国白酒历史底蕴，坚守匠心塑造中国白酒发展典范，勇担使命推动中国白酒香飘世界的行业重量级盛会。
泸州老窖方面表示，今年的封藏大典恰逢1573国宝窖池群迎来持续不间断酿造450周年，也是其在通过第六批四川省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示后举办的首次大典，更是优秀民族品牌积极躬耕践行文化强国战略的落地活动，意义重大。
随着疫情结束和国内消费的回暖，泸州老窖封藏大典的举行，也为白酒行业的复苏打上一针强心剂。此次封藏大典也以一场规模空前、内涵丰富的文化盛会，亮出了癸卯年泸州老窖乃至中国白酒文化自信状态。
一直以来，泸州老窖就有祭祀先祖、感恩天地的传统习俗。2008年，泸州老窖以封藏大典的形式将这一传统文化礼典固化下来，并创新文化表达，向世界传递中国文化的自信。这是对几千年来中国酒道文明和酒礼文化的守正创新，在中国白酒发展历程上具有里程碑式意义。
中国白酒是中国文化的重要载体，而中国文化是中国白酒的根与魂。3月23日上午9时，2023年泸州老窖·国窖1573封藏大典启幕，祭祀仪式依照传统礼制举行，大典演绎了中国传统祭祀文化、礼仪文化、酿酒文化等，让人们在庄严的仪式感中深切感知中国白酒丰富的文化底蕴。
▲泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼在开典仪式上致辞
“我们在此举行庄严、隆重的封藏大典仪式，就是要表达我们坚持弘扬传统，赓续浓香文化的初心；坚守匠心匠艺，实现创新突破的恒心；坚定举世共享，真正让世界品味中国的决心。”泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼在开典仪式上致辞表示，封藏大典已连续举办16届，已不仅是泸州老窖文化传承的盛举，更引领了中国酒业十余年来的文化潮流。
中国传统白酒酿制技艺，是顺应中华传统农耕文化发展，经过数千年历史文明演进，不断发展完善的精湛技艺，蕴含着深刻的文化内涵，是中华民族智慧的结晶，也是人类的共同财富。
作为百年老字号酒企，泸州老窖是行业内唯一拥有“活态双国宝”文化遗产的企业——泸州老窖特有的“活窖池”1573国宝窖池群是行业首家“全国重点文物保护单位”；“活技艺”泸州老窖酒传统酿制技艺699年传承有序，也入选了首批“国家级非物质文化遗产名录”。
泸州老窖发源于中国酒城四川泸州，素有白酒行业的“浓香鼻祖”之称。早在公元1324年，泸州人郭怀玉发明“甘醇曲”，实现了中国白酒从“大酒”到“大曲酒”质的飞跃，开创泸州老窖酒传统酿制技艺先河，传承至今历经24代人。
另据公开资料，由国窖始祖舒承宗于公元1573年始建的国宝窖池群，至今已连续使用450年，于1996年被国家颁布为行业首批“全国重点文物保护单位”， 是名副其实的“活文物”。
截至目前，全行业还在持续酿酒的90%以上国家重点保护文物窖池在泸州老窖。泸州老窖历史一脉相承，浓香文化血统始终纯正。两项物质与非物质文化遗产交相辉映，成为了行业独一无二的“活态双国宝”。
在此次封藏大典上，中国文物学会发来贺信表示，将同泸州老窖携手并进，将文化遗产保起来、活起来、传下去，让古老的窖池在新时代焕发出绚丽光彩。
中国文物学会副会长兼秘书长黄元也指出，泸州老窖以历史自信和文化自信做好国宝窖池的保护利用，有助于为白酒文化的研究发展，和活态酿造技艺的延续传承。“文化遗产是一座城市的根和魂，保护好、传承好、利用好文化遗产是我们义不容辞的责任。”
泸州老窖方面表示，将继续以实际行动传播中国白酒文化，弘扬工匠精神，提升工艺技能，引领中国白酒酿造技艺传承创新，让中国非物质文化遗产保护和弘扬传统文化再上新台阶，并以全新的姿态发扬白酒文化的独特魅力。
据了解，在泸州老窖·国窖1573封藏大典上，开典、祭祀、封藏等环节均按传统礼制进行。在传统习俗中，泸州老窖都会将春酿原酒入洞封藏。伴随着国窖1573春酿经由酿酒师引入龙泉洞，旨在虔心守护农耕传统，发扬传统文化精髓，坚守自然酿造,等待时间的加持。作为盛典活动压轴环节， “1573国宝窖池群持续酿造450周年纪念”产品重磅发布，该产品由“活态双国宝”酿造，系中国酿酒大师刘淼与当代艺术大师庞茂琨联袂共创，正统浓香、血脉传承。
▲“1573国宝窖池群持续酿造450周年纪念”产品发布
“中国白酒作为具有完全自主知识产权和定价权的优势民族产业，是中国制造的优秀代表和中华优秀传统文化的靓丽名片。”刘淼表示，在未来，泸州老窖还将把封藏大典这一极具中华传统艺术特色的文化IP，进行创造性打造和创新性传播，使之成为向世界展示中华优秀传统文化的有力载体。
