用“科技力”提振“鲜活力”，中式滋补天花板再拉升- 大数跨境

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用“科技力”提振“鲜活力”，中式滋补天花板再拉升

新京报

2023-12-28

导读：在中国千年滋补文化滋养下，越来越多的中式滋补品焕发新的光彩，以高品质产品和满足消费者需求的服务收获大众青睐。

白驹过隙，沧海桑田。改革开放几十年来，各行各业以“敢教日月换新天”的豪气跑出了中国加速度。在瞬息万变的国内外市场风云之下，创新是改革开放的生命。

国民生活水平实现跃迁，健康意识觉醒，遍布全生命周期的滋补养生行业加速发展。以科技创新迎风而起的中式滋补行业，小仙炖作为“鲜炖燕窝”领导品牌有着自己的鲜活方法论。

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用科技为中式滋补“保鲜”

科技是国家强盛之基，创新是民族进步之魂。改革开放以来，我国坚持把科技自立自强作为国家发展的战略支撑，科技实力伴随经济发展同步壮大,为我国综合国力的提升提供了重要支撑。

在此过程中，“食”代发生巨变。从吃得饱到吃得好再到吃得健康，营养均衡、绿色有机、功能性食品等概念也日益深入人心；从有啥吃啥到吃啥有啥，什么食品有营养，什么食品防衰老，什么食品能保持酸碱平衡，成为人们津津乐道的话题；人们的最低生活标准跃迁为最高生活享受和追求，中国人的健康观念也迈上了一个新台阶。

人口老龄化加速推进，以生命全周期保养为基本理念的大健康产业蓬勃发展，以燕窝为代表的中式滋补品也受到极高关注。

根据第一财经商业数据中心调研报告显示，在1500位样本人群中，食用过或对中式滋补品感兴趣的人群占比达到了近五成。

然而，长期以来，以燕窝为代表的中式滋补食品存在食用程序复杂、科学论证不足的问题。传统滋养方式的复兴需要科技助力，小仙炖用科研力量助力“燕窝”落地生根。

▲小仙炖“科学滋补+专业养生”三十年科研战略启动仪式

近日，小仙炖召开院士及高校科研成果发布会暨新春礼盒上市发布会，就多项科研成果进行发布，以“科学滋补+专业养生”的科研战略在前瞻性技术方面取得了突破性进展。

此次发布会上，我们关注到以自主研发为主，以高校为依托的“产学研一体化发展”的科研平台为小仙炖持续助推燕窝高质量发展提供源头活水。

小仙炖通过与院士及高校的合作，一方面证实了小仙炖创新鲜炖工艺能够释放燕窝中的活性蛋白，有效的对活性蛋白进行留存。同时通过实验可以看到，燕窝中唾液酸总量不受炖煮温度的影响；另一方面通过科研论证了燕窝在皮肤、免疫力、肠道健康、子代大脑发育等多方面的有效价值，多项成果刊登国内外权威SCI核心期刊。

▲小仙炖首席科学官王东亮现场演讲

自任其重，勇于担当。小仙炖始终致力于为中式滋补赋予科学注脚，通过持续不断的科研成果论证着鲜炖燕窝的科学性和有效性，加速中式滋补回归主流。

小仙炖入局之初，燕窝行业只有干燕窝和即食燕窝两个品类。传统的干燕窝，用户面临原料难鉴别、不知如何炖、不知如何吃、没有时间坚持等问题。而开盖即吃的即食燕窝，虽然保质期长且便于流通和储存，但不能满足消费者对于新鲜滋补的需求。

作为“鲜炖燕窝”新品类的开创者，并成为佼佼者，小仙炖顺应了消费升级的大趋势，满足了新时代消费者便捷、新鲜、营养、料足的四大需求，这代表了燕窝产品未来的消费方向。

持续响应消费者高品质营养需求，小仙炖在全产业链布局创新链，加速发展新质生产力，优化燕窝供给。

在产业链上游，小仙炖致力于寻找最优质原料，对影响燕窝品质的各项风土因素展开深入研究，进行科学的产区划分，并通过科研成果力证燕窝营养价值；在中游不断升级生产设备和加工工艺，支撑产品品质和创新升级；在消费端，立足用户需求，为其提供长期的滋补方案，定制健康生活方式。

小仙炖带动了中式滋补行业发展。中式滋补行业因为小仙炖的入局开始“内卷”，不断向标准化迈进，科研创新为中式滋补的现代化突破奠定了坚实的基础，持续赋能中式滋补行业蝶变。

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个性化服务为中式滋补“增鲜”

民以食为天，能够精准定位并满足消费者需求的企业可主沉浮。科技创新引领之外，提供个性化、差异化、精细化服务的重要性同样不容忽视。

小仙炖从消费者长期养生需求入手，拓宽了中式滋补行业发展的边界，为消费者提供一站式的中式滋补养生解决方案，引领燕窝行业的创新发展。

燕窝作为中式滋补的重要组成部分，是中华养生智慧的结晶。如今，小仙炖以“科学滋补+专业养生”战略持续占领着消费者心智，推动东方滋补养生文化和传统养生方式回归主流。

优质的产品是小仙炖的底气。为了满足燕窝滋补人群对鲜炖燕窝深度滋补的需求，以及对东方滋补养生文化的深入了解和体验，小仙炖创新推出了“白玉盏”“加里曼之星”等系列产品，以产品创新呈现中式滋补的高端体验。

中式滋补行业想要顺势崛起，线下布局也十分关键。然而过去中式滋补在主流线下零售渠道存在影响力不足的情况，小仙炖布局线下渠道，革新零售布局，塑造鲜炖燕窝主流品牌认知。

▲小仙炖鲜炖燕窝北京旗舰店

基于对用户痛点及需求的敏锐洞察，以及对燕窝行业的认知，小仙炖入驻核心商圈，在北京SKP商圈，打造沉浸式中式滋补体验店，在一众国际大牌旁传递着千年滋补文化。此外，小仙炖入驻高端商场的核心位置，除北京SKP 以外，还布局在包括武汉最具影响力的购物中心武商MALL·国广等，加快推进鲜炖燕窝滋补新风尚。

▲小仙炖首创高端燕窝宴

为推动燕窝滋补文化融入现代主流生活方式，小仙炖持续探索着鲜炖燕窝的多场景表达。2022年4月，小仙炖入驻北京华尔道夫下午茶，以中西合璧的双重体验将传统燕窝文化通过当下用户的生活方式进行创新表达。2022年7月，小仙炖携手著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平联合打造“小仙炖全国燕窝品鉴会”，旨在携手高端餐厅共同以燕窝为载体，融合燕窝滋补文化与美食文化，创新滋补体验，开启燕窝入馔新篇章。

▲小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO 苗树现场发言

小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树表示：“希望把中国的燕窝、鲜炖燕窝以及滋补养生的生活方式带给更多现代消费者，让它成为人们的主流生活方式之选。”

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新质生产力让中式滋补“鲜活”

近期召开的中央经济工作会议提出要以科技创新推动产业创新，特别是以颠覆性技术和前沿技术催生新产业、新模式、新动能，发展新质生产力。新质生产力是一种科技创新在其中发挥主导作用的生产力。

加快发展新质生产力是推动中式滋补越来越“鲜活”的“关键一招”。中式滋补的复兴并不仅仅是复古，古代健康养生方式辅以现代科技手段将成为未来所趋。

▲公共营养师1V1滋补顾问服务

小仙炖科研团队不断挖掘古代健康养生方式，基于《黄帝内经》遵循“治未病”理念，引入了HRA健康检测设备，遵循“顺时养生”的理念，门店服务按照“春生、夏长、秋收、冬藏”，为消费者提供首创“科学滋补+专业养生”的私人订制尊享服务。

据了解，未来小仙炖将进一步落实“科学滋补+专业养生”的科研战略，以更好原料、更高品质、更优服务，为用户提供更好的深度滋补。

据数据显示，2022年，我国燕窝市场规模在430亿元左右，实现了连续9年增长。业内人士普遍认为燕窝行业有千亿级市场的潜力，根据复合年均增长率计算，预计未来燕窝行业消费市场规模将会稳定增长，并于2026年增长至900+亿元——中式滋补食品作为国民健康意识觉醒和传统文化复兴融合的产物，在未来仍然具有很大发展潜力和市场前景。

扎根千亿级蓝海市场，推动现代生物技术、信息技术、智能制造技术等与燕窝产业的深度融合，发展新质生产力是食品企业实现高质量发展的必由之路。

“小仙炖一路以来发展得非常稳，不仅在产品、模式上持续创新，在科研领域也走在了前端，把燕窝研究和用户健康对接，这在我们燕窝行业是创新的。小仙炖为燕窝行业和大健康产业做出了贡献，也推动着行业更好的发展。”世界批发市场联合会亚太地区工作组主席、国燕委理事长马增俊如是评价。

终日乾乾，与时偕行。从小仙炖的品牌发展中，可以窥见中式滋补行业的未来发展路径。在中国千年滋补文化滋养下，越来越多的中式滋补品焕发新的光彩，以高品质产品和满足消费者需求的服务收获大众青睐。

值班编辑康嘻嘻

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