食品上的认证标签贴了一堆，都看不懂？不怕，安宝宝来教你~

Global GAP

全球优质农产品管理规范

关注农作物、畜牧及水产养殖。主要监控农场环境，可持续性，产品可追溯性，员工和动物福利，环境安全, 员工和产品健康， 以及运输和存储的监控。

MSC

保证产品来源于良好的海洋环境

由渔业管理委员会颁发， 专注于海洋环境，可持续发展和产品全程追溯。

有这个标签的产品表明：其捕捞来源于良好的海洋环境，此产品可持续捕捞，并且产品从源头到餐桌，均可追溯。一旦突然某些危机，比方说发现工厂偷排污染物质，则该日期段的产品均可召回，保证消费者安全。

Global GAP和MSC均是可选认证，非强制性的。有相应的认证，从源头把控，产品的质量会更加让人放心。

GMP

企业良好生产规范

世界卫生组织将GMP定义为指导食物、药品、医疗产品生产和质量管理的法规。是食品加工企业必须达到的最基本的条件，注重生产过程中对食品卫生安全的管理。包括工厂的选址，环境安全，厂房卫生，个人卫生，操作过程安全卫生，储存和运输过程的规范安全。

HACCP

企业安全生产危害分析及关键控制点

HACCP通过分析在生产和分销过程中可能发生危害的环节，采取相关的措施防止危害发生。包括了设立监控点，监控点的临界值，建立监控系统，制定纠错措施，建立一套可执行的认证系统，以及建立文件和存档记录。

对于每一种危害都要建立多个监控点。检验时进行录像，工人复检等措施，所有的资料，包括批次，水电供应情况均必须记录。如果出现超标，则分析出现问题的原因再进行销毁，加强管理等纠错措施。总而言之，HACCP是对于生产过程中可能出现的危害的防治规范，不同的行业，制定的HACCP标准都是不一样的，并且会根据制度进行调整。

ISO 22000

质量管理体系

ISO9000 + HACCP。ISO9000是一个很大的规范目录集。其中也包含了食品品质规范。主要关注完善质量管理体系，提高能效，提供培训，使产品具有更高的合格率。

QS和SC

食品加工企业必须拿到的食品质量安全生产许可证

2017年10月1号起，新的生产许可证和到期许可，将全部改发SC认证。 拿到这两个认证的工厂，需提交产品送检和接受产品抽检。属于强制认证，每家生产企业必需达到SC认证。

产品生产出来后，如果要行销到世界各地，是需要特定的认证才可以的。其中包含两类：

1. 专用认证

FDA

美国食品和药物管理局注册。在美国销售的所有食品，都必须有FDA认证。购买美国的进口食品，FDA是一个重要的标示，可以判断放心食品安全的一个重要途径。FDA就食品来说，主要监控食品的新鲜度、安全性、食品添加剂、有害成分等。经常购买美国进口食品的消费者对FDA认证应该不陌生，美国产的婴儿食品、保健品、药品等都要经过FDA认证。

JAS

在日本JAS认证是很权威的，购买有这个认证的食品，消费者可以放心食用。JAS认证的产品，所有出口到日本的有机产品和原料必须要遵从日本农业标准。也就是说，只有JAS认证的有机产品和配料，才能在日本市场销售。

2. 通用认证

GFSI是由世界各国与食品供应链相关的零售商、生产商、服务提供商及食品安全专家组成的国际性行业合作组织，在全球食品供应链体系中发挥着重要影响，其会员企业总贸易额约占全球食品贸易总额的65%。会员企业包括美国沃尔玛、可口可乐，法国达能，日本永旺等大型跨国公司。取得GFSI系列认证之一的食品，可进入会员企业等各大零售商卖场销售，但是在各国零售商里，仍存在认知和接受度的问题。比如欧洲国家的一些零售商，可能会强制要求供应商一定要有BRC或者IFS认证。

IFS

在法国和德国盛行，采用风险评估的方法，帮助企业建立起适合自身生产和需要的解决方案。

SQF

创立于西澳大利亚。SQF有两个标准，即SQF2000 和SQF1000。其中，SQF2000是基于HACCP体系的面向食品生产商及分销商的供应商保障标准，而SQF1000则是基于HACCP体系的面向初级农产品供应商保障标准。

FSSC 22000

创立于荷兰，是基于ISO 22000(ISO9000 + HACCP) 的质量评估体系。

GRMS

全球肉类管理规范。关注肉类的屠宰，切片，去骨和包装销售环节的安全。

BRC

达到欧盟安全标准，可出口欧盟

1998年，英国零售商协

界的大型零售商均认可BRC证书。

如果我们买到的食品有以上标志，则表明

，制定了BRC食品技术标准，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。在GFSI体系中，BRC在欧盟国家的认知度最高，目前世界的大型零售商均认可BRC证书。

如果我们买到的食品有以上标志，则表明他们在相应的国家是得到认可的，可以放心的食用。