技术进步与消费场景变化的同频共振，推动着商业各个领域的转型升级。在本地生活服务中占据重要比重的餐饮业，从移动支付、预约到店、外卖等开始，折射出的是用户消费场景不断变化。
对餐饮企业来说，仅是点状的数字化改造已难以支撑灵活匹配瞬息万变的需求，数字化解决方案的探索从未止步。
2023年，「全域运营」成为众多商家品牌的核心重点。“全域”到底如何才有效？有哪些行业标杆案例及打法值得参考？为进一步帮助品牌商家找到普适性的对标和参考，小编带大家走进这期优秀商家案例分享——「烤研攻略」全域转型之道。
「烤研攻略」位于南昌大学城周边，背靠三所大学，看似自然流量颇为可观，实则自身店铺位置较为偏僻，并且新店试营业刚一个月，客流量较少。线下曝光难，「烤研攻略」决定转战线上。
抖音生活服务是商家突破边界、寻求逆势增长的新型线上营销工具。商家可以通过团购配置优惠套餐，利用达人矩阵进行曝光，并且通过短视频、POI等渠道展现给用户，引导用户线上购买、线下核销，为店铺引流。
抖音短视频给用户带来直观的视觉和听觉冲击，同时又有网红达人等意见领袖的推荐加持，让用户形成了一个从种草到消费的闭环。
转化会员，二次曝光
商家附近顾客群体主要以学生为主，用户对立减折扣等优惠活动较感兴趣，所以商家利用首单立减功能引导用户添加企微，进行会员留存。
同时「烤研攻略」辅以引流码引导顾客添加企微并领取会员卡，将用户接入私域流量池，后续门店营销会通过企微和小程序触达用户。
并且商家可在后台设置朋友圈文案，AI智能运营系统会每天定时发送朋友圈发布提醒，商家利用朋友圈做好内容营销，培养潜在客户购买意向度，抓住核心人群完成销售额突破。
「烤研攻略」门店张贴云剪辑海报，顾客扫码后会自动生成视频，视频附带商家poi地址以及团购信息。
通过素人矩阵让商家快速获得同城流量的曝光，抢占抖音同城流量红利的同时，实现业绩增长，让商家成为“网红打卡店”。
智能营销，多途径建立客户关系
「烤研攻略」利用合伙人功能来实现裂变，充分整合资源，发展附近学生和老顾客让其成为合伙人，合伙人只需发送礼盒给其他人，引导其他人领取礼盒即可获得自己推荐客户的消费分红。
合伙人能够积极帮助门店进行拓客，进一步解决门店客源问题。
同时「烤研攻略」将餐饮店内的员工变成合伙人，团队管理从雇佣制变成合伙制，餐饮店可轻松开展全员营销。不仅能提高员工的工作积极性、改善服务态度，更能保证服务品质，并促进员工主动营销，进行客情维护。
目前，烤研攻略已发展合伙人13人，通过合伙人推广会员247人，半个月的时间合伙人佣金累计370元。
考虑到附近大学生每周消费高峰期在周末，「烤研攻略」推出周四会员日，每周四通过AI智能运营系统自动向顾客发放10元优惠券，以此向门店拓展客流，让门店迅速聚集大量人气。
同时，通过会员日营销，构建品牌概念，建立与会员的良好互动，唤醒并引导其进行消费行为，养成消费习惯，从而提升复购率。
「烤研攻略」进行储值营销，以此来锁定会员的长期消费。同时储值的顾客都是有价值的高级客户，一次储值，回头多次，相当于商家只做了一次营销活动，就让顾客多次上门，这是极高的投资回报。
并且拥有的储值客户越多，商家客流会越稳定。而且，储值营销便于顾客结算，大大提高工作效率。
运营效果与后期规划
烤研攻略新店试营业一个月，营业额10w+，沉淀企微会员105人，微信会员758人。
后期烤研攻略将利用会员生日进行营销，在会员生日当天以发放优惠券的形式刺激顾客到店消费。利用较低营销成本，巩固与顾客的强关系，同时提高门店复购率。
如何更精准捕捉用户场景变化，以场景化解决方案赋能餐饮企业，系统性提升门店效能，是在餐饮业数字化浪潮中不得不面对的道路，也是云参科技集团转变产品与服务的思考起点——以场景化数据为基础，洞察匹配真实、具体用户需求，以系统完整的场景化解决方案完成对餐饮企业的赋能。
数智门店+AI智能运营系统通过沉淀到店客群实现会员体系的建设，持续深耕会员体系建设与私域流量运营，助力实体商家找到全域运营解决方案，实现门店经营增长。
