抖音作为一款现象级短视频软件，相信很多商户老板们都对其非常熟悉了。对于当下的餐饮商家而言，抖音团购让很多因疫情跌入谷底的商家找到新的商机，也被不少品牌和商家纳入其发展战略中，希望能通过抖音寻得新的增长点。
在公域获取流量的同时，很多品牌和商家也都有意识的要将抖音流量引入自己的私域流量池，通过私域的运营，实现客户的转化和成交，进而创造更大的价值。
那么，餐饮商家如何最大化抖音生活服务的流量价值，并将其转化为自身的私域呢？『蒋孃孃跷脚牛肉』餐饮全域运营案例的拆解，或许能够为餐饮商家提供更详细的思路。
一个星期4w+抖音线上营业额
秘诀是什么？
跷脚牛肉作为四川乐山的地方传统名食，属于非物质文化遗产。蒋孃孃跷脚牛肉，把大乐山的美食文化带到了北京，是一家主打跷脚牛肉的知名连锁餐饮品牌。
蒋孃孃跷脚牛肉借助“抖音团购+短视频”的组合玩法进行营销推广，一周内抖音团购累计销量400+，GMV4w+！那么，蒋孃孃具体都做了什么呢？
第一步：上线抖音团购
在抖音团购套餐内容的设定上，蒋孃孃设置了三种选择的爆款套餐，分别是"抖音专享单人餐""人气好评双人餐""好友小聚3-4人餐"，以覆盖更多的顾客群体，满足不同顾客群体的需求。并在其中做引流款、利润款、主推款等差异化设置，在让利给顾客的同时，提升门店下单转化率。
在另一方面，蒋孃孃上线"9.9冰粉无限畅吃"的高性价比引流产品，利用"9.9低价+利润单品+全年无限畅吃"等多重爆点，来吸引更多的客户下单到店消费，并通过免费畅吃的利益点长期锁定客户，为门店带来稳定客源。
第二步：达人矩阵
除了上线抖音团购之外，蒋孃孃还与抖音达人合作输出推广内容，利用抖音达人在抖音平台的粉丝量和影响力，来实现蒋孃孃品牌的高效曝光和获客。
通过达人探店、视频传播推广门店的抖音团购活动，蒋孃孃进一步提高了品牌的影响力与知名度，有效获取公域粉丝、并导流到自有私域流量池。
蒋孃孃是如何承载公域流量并将其
转化为自身的私域呢？
餐饮行业要做到全域经营，不仅要将目光放在"公域引流"上，还要更加注重"引流到店后的用户留存"。
蒋孃孃做留存主要是使用企业微信来承接，并采用多样化的方式将用户引入私域，继而以会员权益及门店活动为支点，完成初步锁客。
一、店内张贴海报
通过在店内张贴海报，等用户到店消费后，店员会引导用户添加企业微信、注册成为门店会员，同时利用添加企微后赠送福利品等动作，来激励用户成功添加。
二、视频号打通企微
通过注册视频号并策划视频号内容，在视频号主页打通企业微信，客户只需点击“添加企业微信”，即可加入商家私域流量池中，添加时会自动发送小程序给客户，店内后续的活动及动态都可以及时触达到用户。
“蒋孃孃使用企微两个月，沉淀企微客户400+。”
复购率80%
蒋孃孃如何利用AI运营系统实现长效经营？
为了实现长效化经营，餐饮商家更需要将运营重点放在长期发展上。我们不仅仅追求短期的流量，更重要的是如何留住这些流量，通过精准有效的运营持续触达消费者，增强消费者的粘性、激发其购买欲，进而产生更多的复购。
蒋孃孃借助"AI智能运营系统+企业微信"，通过制定运营计划并配合营销方案，对离店的顾客进行触达，以引导顾客再次光顾店铺，提高复购率。
1.朋友圈sop
在日常营销中，蒋孃孃充分利用AI智能运营系统的朋友圈触达功能，来发布店内最新活动，以吸引老顾客再次光顾进行复购。
另外，AI智能运营系统内拥有海量的朋友圈素材可供商家选择，当然商家也可以自定义编辑朋友圈内容。像蒋孃孃这样的连锁商家，可以提前设置整月的朋友圈内容，并设定发布时间。
AI运营助手会自动提醒员工发送朋友圈，利用朋友圈触达更多精准流量，提高复购率。
同时，对于连锁商家来说，通过AI智能运营系统和企微，不仅能提升朋友圈内容质量，还能节省员工时间，提高门店经营管理效率。
2.企业微信触达
除了日常的朋友圈触达之外，蒋孃孃还会通过1V1企微触达对长时间未到店消费的顾客进行沉默唤醒。
通过利用AI智能运营系统的运营计划功能，以周为单位，向顾客自动发送线下门店活动，通过精细化精准营销，唤醒沉默用户，提升店铺活动参与度以及营业额。
写在最后
总结来说，商家想要在全域运营的业务中取得更好的效果，需要注意两个关键点。
• 首先，要保持稳定的曝光和转化，确保商家的产品或服务能够持续吸引新用户的关注并转化为实际消费。
• 其次，利用AI智能运营系统和企业微信，着重做好用户到店消费后的留存及触达，持续挖掘用户价值，实现“公域+私域”的多维联动，为商家品牌的长效经营提供了更多可能。
END
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