提到火锅的必点菜，你可能会想到羊肉、牛肉，今天我想说的这道火锅必点菜，被绝大多数北方人所忽视，它就是——鸭肠！
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
作为火锅必点菜，到底怎样才能用最完美的方式淋漓尽致的体现鸭肠的美味勒~？
一.鲜
只有新鲜的鸭肠才能保持其脆嫩爽滑的口感
青一色当天鲜鸭肠，每天定量不过夜，保证了新鲜程度
二.涮
七上八下式，只涮15秒
动作七次上八次下， 鸭肠微卷即可，此时，老嫩适度，脆嫩爽口
三.蘸料
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