岁终之月，
过了腊八节，就接近年关，
正如俗话所说：“过了腊八就是年”。
提起腊八节，
就会立马想到热气腾腾的腊八粥，
《祀记·郊特牲》记载：
“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”
腊八粥以八方食物何在一块，和米共煮，
有合聚万物、调合千灵之意。
（示意图）
腊八节喝腊八粥，
在中国已有一千多年的历史，
北宋《燕京岁时记·腊八粥》中曰：
“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、
菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，
外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子
及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
（示意图）
腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品，
然而谷米各具特性，
要根据身体状况按需选择，酌情食用。
【儿童：原料丰富类】
儿童饮食讲究膳食平衡，
孩子的成长，对能量和营养素的需求会不断增大，
而谷类是主要的能量和蛋白质的来源，
豆类、坚果都是营养丰富的食品，
所以孩子喝八宝粥所选原料要尽可能丰富一些。
（示意图）
【孕妇：香软腊八粥】
女性怀孕早期一般早孕反应严重，
此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，
香糯软烂的腊八粥是很好的选择；
胎儿生长加快，需要铁、钙等元素，
而糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣
都含有丰富的钙，
大豆和坚果中含有丰富的铁。
（示意图）
【中青年：营养保健类】
中青年人活动量大，对能量要求高，
由于平日饮食不合理，
导致碳水化合物来源越来越少，
在腊八粥中不妨多加富含碳水化合物的谷米，
如栗子、莲子等富含淀粉又有保健作用的坚果。
（示意图）
【老年人：多放大豆】
大豆中有丰富的生物活性物质
大豆异黄酮和大豆皂苷，
可以抑制体内脂质过氧化，预防骨质疏松。
老年人胃肠功能减弱，腊八粥易消化，
粗细搭配，膳食纤维增加肠蠕动。
（示意图）
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