家里做饭，免不了要切些土豆丝、土豆片，这个操作谁都会。可你留意过没有，泡完土豆丝那盆水，很多人直接顺手倒了，其实把它留下来还挺有意思。仔细看那水，往往都是有点浑浊、有点黏黏的，和普通清水完全不一样。说实话，观察久了，发现不少家庭处理厨房废水的时候都挺随意的，但有些看着不起眼的东西，还真能省不少事。下面就说说这泡土豆丝的水，别小看它，真能帮上不少忙。

01 清洁去油

厨房里洗碗刷锅，每天都得来一遍。普通油污，直接用洗洁精也能搞定，但有些碗盘，尤其是摊过煎蛋、做过红烧的，油腻得很，没点办法还真擦不净。泡土豆丝的水其实就是稠稠的淀粉水。我试过几次，把油乎乎的炒锅先泡在里面十分钟，再用百洁布一擦，油基本都脱开了。相比直接用清水，土豆水的清洁力确实强不少，关键是省洗洁精，手也不干。

02 去腥更快

家里偶尔买点鱼、虾，甚至羊肉，腥味总是难去。过去我妈每次都用料酒泡，说能去腥。但后来她换成了泡土豆丝的水，浸一会儿，肉类表面那种血水和黏滑感都去了不少。试了几回，发现不仅去腥更快，腥味也淡了很多。尤其是买回来的鱼，泡完再处理，手上的腥味也没那么重。

03 浇花有用

家里阳台上几盆绿萝、吊兰，日常浇水用清水多，偶尔也想给点营养。听一个养花的朋友说，泡土豆丝的水能当肥料，但需要发酵。具体操作其实也简单，装瓶密封放一周，味道确实有点冲。但兑水稀释后浇花，植物长得确实旺。尤其春天换盆后，明显叶子油绿了不少。对比一下，单用清水养的，长势就没这么好。

04 晒伤急救

夏天出门，防晒不到位，胳膊上经常晒得又红又疼。以前就用点芦荟胶什么的，后来邻居教了个法子，把泡土豆丝的水冰镇一会儿，用毛巾蘸着敷晒伤处，凉凉的感觉挺舒服。连续敷几次，红肿和刺痛能缓解不少。跟纯自来水比，淀粉水的滋润感确实要强一点。

05 自制干淀粉

有时候炒菜需要勾芡，家里没现成的土豆淀粉，买也不划算。泡完土豆丝的水别急着倒，静置几小时，底下就有一层厚厚的白色沉淀。小心把上层水倒掉，把淀粉摊在盘子里晒干，就是自制的干淀粉。我试过好几次，做鱼香肉丝、溜肉段直接用，效果和超市买的一样。算下来，一袋土豆能省下一小瓶淀粉，家用绰绰有余。

06 省钱环保

细算一下，一个月家里做土豆丝、土豆片，泡出来的水能派上五六次用场。用它洗碗能省不少洗洁精，浇花不用额外买营养液，炒菜还多了点淀粉。长远看，这些小地方加一起，既省钱又环保。实际操作下来，厨房里减少了不少化学清洁剂。说实话，这些年慢慢发现，家里这些看似没用的小东西，其实都能物尽其用。试过几回，发现最大的问题就是有时候发酵的水味道有点冲，浇花记得一定要兑水，不然容易烂根。实际用下来，效果比单纯用清水好多了。大家谁家还有这种小妙招，不妨一起交流一下，说不定还能省出不少意外之喜。