厨余粉碎机，真的会堵塞管道吗？

自从上海开始垃圾分类，各种减轻分类烦恼的妙招层出不穷，厨余粉碎机也成功晋升必买厨房家电之一。

尤其疫情期间，大家能不碰面就不碰面，更别说相聚于垃圾投放点了。解决掉食物垃圾，无疑能大大减少下楼扔垃圾的次数。

但是，厨余粉碎机真的好用吗？

先科普一下什么是厨余粉碎机。

厨余粉碎机最早诞生于美国，普及量最多的也是美国，大概一半的家庭都安装了。国内虽然一直有，但直至近两年才兴起。

厨余粉碎机的工作原理十分简单。机器安装在水槽下方，连接水槽口与下水管道。

水流将食物垃圾紧紧按在研磨盘上，经过敲打粉碎研磨等一系列程序，被研磨至微小颗粒，与水流一同冲入下水道。

网上许多营销号喜欢宣传一些耸人听闻的信息，将厨余粉碎机贬得一无是处，比如会堵塞水管折腾用户，还污染环境与水质。

甚至截取了一篇 NYT 1992年发的文章来说明美国人民反对使用厨余粉碎机。

乍一看，有理有据，但事实是这样吗？

细心一点可以注意到，文章内容是在强调说只有纽约是禁止，从语气上便能明白笔者认为厨余粉碎机是没问题的。

那么这篇报道到底说了什么呢？看一段节选：

1. Most major cities banned garbage disposers after World War II, driven by worries that ground food would clog sewer pipes beneath their booming neighborhoods. New York saw itself as particularly vulnerable because it has a sewage system that must accommodate both waste from toilets and huge surges of rainwater that can force raw sewage into the rivers. 

二战后，大多数主要城市禁止了垃圾处理器，担心磨碎的食物会造成地方的下水管道堵塞。纽约对此十分担心，因为它的污水系统必须同时容纳厕所废物和大量的雨水，这些污水会被雨水冲入河流中.

2. But a series of studies from universities and the not completely disinterested plumbing industry showed that the additional waste from ground food scraps would rarely harm a city sewage system. One by one, cities with complicated systems like New York's -- Philadelphia, Chicago and Boston, for example -- dropped the bans. Garbage disposers have become as common as dishwashers, operating in more than half of all American homes.

但是，各大高校和第三方管道业的一系列研究表明，食物残渣的处理物对城市污水系统几乎不会造成危害。之后，如费城、芝加哥和波士顿这些类似纽约的复杂都市，一一取消了禁令。垃圾处理器变得像洗碗机一样普遍，美国一半以上的家庭中都有安装使用。

3. But not in New York, where a combination of environmentalists and staid bureaucrats nervous about the city's water quality and sewage treatment capacity have continued to oppose the change.

但纽约并没有。环境保护主义与沉闷的官僚组织认为这超出城市的污水处理能力，影响水质。

显然，1992年纽约时报的这篇报道，不仅客观点出了厨余粉碎机不会造成堵塞影响，还批判了坚持禁止厨余垃圾粉碎机的纽约。

这篇内容被营销号断章取义，反倒歪曲成完全相反的意思。

值得一提的是，在纽约环保局之后进行了长达21个月的研究后，得出了“厨余粉碎机对纽约的下水道体系不会造成负面影响”的结论。

1997年，纽约的厨余粉碎机被解禁，居民终于可以正常安装和使用。

22年后，传说中有鳄鱼生长的纽约下水道体系依旧完好，那些上百年的老房子的管道系统也没有被厨余垃圾堵死冲垮。

许多营销号还拿出了一些水管堵塞的照片，想以此表示是厨余粉碎机造成的结果，从而证明厨余粉碎机不可取。

事实上，我国早就展开对于厨余粉碎机影响的调查，早在2011年复旦大学便以上海为样本进行调研。

如果一个城市的数据不够有说服力，那么看看2016年《环境工程学报》上清华大学团队的研究，直言造成堵塞可能性小。

而关于厨余粉碎机影响城市水质量的问题，这篇论文也提供了数据分析，结果与营销号的观点完全相反，厨余粉碎物可以缓解改善污水处理的问题。

信科学真的很重要……

不管大家如何说，总有人担心自己的排水管道会堵塞。

事实上，许多水管堵塞频发地都是老小区，因为以前的排水管大多采取铁管，容易老化腐蚀甚至生锈。尤其是U型管道，水流带着杂质很难从这些弯弯曲曲又充满阻（铁）碍（锈）的管道通过，除非我们的废水只是清水。

而现在，排水管道往往是PVC这类耐腐蚀又不可能生锈的材质，只要不丢固体下去很难造成堆积堵塞。

如淘米水、洗菜水之类，带有微小颗粒都极有可能粘在铁锈上，堵塞管道其实与厨余粉碎机没有什么关联。

而对于废水的处理，各地早已开始推广新型排水管理措施。

对于新小区，从一开始的建设上便做好废水管理的布局，对于以前的小区，由专业排水公司接管小区公共排水管渠。

所以只要非老旧小区，厨余粉碎机是不会造成堵塞问题的，像新小区还能减轻厨余垃圾的运输处理压力。

对于管道堵塞，除了老旧小区与机器品质的问题，还有一个很重要的原因常常被大家忽略——是否按照说明来使用。

不管什么机器，买来的时候都会附赠一本小小的说明手册，里面会详尽的介绍机器的功能与使用注意，但是很多人会按照“常识”来操作，跳过阅读这一步。

厨余粉碎机并非万能的粉碎机，它针对的是厨余垃圾，如油脂之类的更建议是冷却后倒入，这也有助于保护国家环境。

比起亲手挑拣厨余、沥干汤汁并下楼投放，简单简单规范的操作是不是更亲切，也更省心？