认识葡萄酒的等级分类
在酒标上最重要的一条信息就是对葡萄酒的法定等级分类。
欧洲分类
绝大多数的欧洲国家采用的是四级系统（four-tier system），这是一种以法国“法定产区命名制度”Appellation d`Origine Conteolée(AC)为原型建立起来的命名系统。最早在20世纪30年代为了防止假冒伪劣酒而在法国创建的AC制度，它的核心思想是保留葡萄种植园的特色，以及决定了葡萄酒的口味和风格的葡萄品种。基本上，通过给葡萄酒以其原产地命名，即采用一个注册后的地名，就可以保证消费者所购买的葡萄酒的品质。
1.最顶级的是“法定产区命名”葡萄酒。这类命名的使用是受严格控制的，并有一下规定：
☆所种植的葡萄品种；
☆所种植的土地面积；
☆葡萄酒如何酿酒及熟成。
依据法定产区命名的制度，葡萄酒有超过400种分类，欧盟的其他成员国也使用类似系统（见上表）。意大利和西班牙有与法国“法定产区命名制度”类似的分级体系。在意大利，与法国规定的AC制度命名对等的酒被称为“DOCG”（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）--保证法定产区餐酒﹔在西班牙则被称为“DOC”（Denominaciòn di Origen Calificada）-- 法定产区的高级葡萄酒（原产地装瓶）﹔德国的部分地区目前仍采顶级葡萄园（Grand Cru）和一级葡萄园（Premier Cru）分类体系。
2.接下来的一级在法国被称为“VDQS”Vin Délimité de Qualité Supériéuré—“优良产区葡萄酒”。其对葡萄品种.酿制和酿酒方法的控制要比第一宽松些。这类产区多数最终都会纳入到AC制度分类体系中。
3.再下面的一个层次是葡萄酒出产国家分类—地区餐酒，如法国、意大利“IGT”Indicazone- Geografiche Tipici“优良餐酒”，以及西班牙的“地区餐酒”。这些种类的控制相对会宽松一些。
4.最基本的葡萄酒分类酒是“日常餐酒”。在欧洲，这类酒不需要标注葡萄酒品种或某个特定产地，它们仅由基本的健康卫生标准来控制。“日常餐酒”在其原产地的饭店和超市中都能看到，一般是不出口国外的。
细化分级
欧洲一些国家除了产区命名制度外还有另外的独立分类体系，例如，法国的波尔多地区就是一个由于出产大量葡萄酒而进行了多个细化分类系统地区。波尔多的梅多克产区出产世界上许多最优质的葡萄酒，这些酒采用酒庄命名的原则。对酒庄的排位采用了优先级降序排列方式，“一级酒庄”在最优，然后是第二级，接下来直到第五级（见下表）。波尔多的格拉芙产区也有自己的分类方法，即为红葡萄酒分类，同时也为白葡萄酒分类。同样还是在波尔多地区，其圣爱美浓产区则将其最好的葡萄酒分成超级酒庄、顶级酒庄、优质酒庄。勃艮地区也同样认为其产区的一些葡萄种植园应该得到顶级的排位。这其中最好的划分在特级酒庄分类中，其次的则划分在一级酒庄分类中。
