民国年间，千年盐都自贡，秉承咸丰同治年间形成的“川盐中心产场”地位，井盐业持续兴旺发达，一时间市井繁华，酒肆林立，会馆密布，饮食业兴旺发达，尤以富荣盐场为甚。
当时，富义厂（今富顺县）一刘姓盐工，因长期从事繁重的熬盐工作，湿热的环境让他患上了严重风湿，无法继续原来的工作。后经人推介到西秦会馆（即当时国民政府驻地）帮厨。帮厨虽远不及做盐工时的收入待遇，但却能接触到当时顶尖川菜的烹制。
因儿女众多，为缓解养家压力，他诚恳请教厨房的大厨师傅，充分融合上河帮（成都、乐山菜系的称谓）与小河帮（川南盐帮菜系称谓）的烹制手法、结合广大盐工口味，逐渐摸索出了一种独特的卤汁、卤肉的制作方法。然后他再次折回富顺，毗邻第五区的盐场开了一家烧腊铺，取名“刘氏烧腊”，因其用料真实、味道鲜香，加之紧邻井灶，购买食用方便，随即得到广大盐工的青睐。后因井灶扩展、巴籍盐工的大量涌入，他又充分结合巴地饮食特色，最后形成味厚色亮、辣鲜飘香的特色风味，至此，集蜀、巴两地风味于一身的“刘氏烧腊”川卤风格形成，其中的“火边子牛肉”、“钻子卤牛肉”更是成为招牌菜品，因其质优味美、沁香绵长，所食之人，无不交口相赞。19世纪30年代末，富顺第五区盐场更名为自流井，“刘氏烧腊”迁至光大街。1941年，日军轰炸自贡，光大街被夷为平地，刘氏烧腊铺毁于战火。
国逢战事，民生飘零，“刘氏烧腊”就此停业，这一停就是70余年。家族依靠奋斗世世繁衍、手艺随着饮食代代流传，烧腊铺虽然没有再开，其卤制技艺却一代代被保存了下来，近百年的家族美食制作工艺及其记忆，只有在逢年过节、亲朋聚会时，在一盘盘色美味香的卤菜上得以传承、回味。
今天，“刘氏烧腊”传承原味、焕发新貌，更名“七味家”，取川菜的“鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣”七味，以及味味如家之意。
尝遍天下食，品遍万千味，方觉饭不过七味；
走尽世间路，阅尽百态生，才知家始终如一。
“七味家”，源自川渝河帮菜系，醇正川卤风味。
健康风味，与您共品味。