如果说香料是打开味觉的一扇窗，那么香草就是嗅觉感官的天使。香草是低调的精灵，是非常好的治愈植物，我们在日常生活中常用的一些精油就含有香草成分。香草，不仅可以清新空气、还可以驱除蚊虫，而且可以直接拿来做饭。
香草
英文称它们为herb，和多肉一样，是很大的一个类目。基本上只要是具有特殊香味，可以用来进行烹饪或者芳疗的（草本）植物，都可以称为herb。薄荷，薰衣草，迷迭香，鼠尾草，百里香，芫荽（香菜），旱金莲，洋甘菊，紫苏，罗勒，中国人的茴香、葱、蒜……非常多。
在我们的生活中，很多的香草种植完全可以实现，因为绝大部分香草都具有以下特质：生长旺盛，喜欢充足阳光和适量的水分，而且还是比较耐寒的。适宜的播种温度在16度和20度之间，如果有的地方天气已经大热，适当的遮荫是必要的，如果北方还在雪天，可以在室内育种，尽量避免暖气的烤炙，同时注意土壤的湿度。
常见的香草种植的五种方法：
大部分花市都出售香草的种子，三两块钱一小包，量还是很够的。也可以从小盆栽开始，这样你可以事先熟悉一下它们的形态和味道。
1
盆移法
适合一些平常用量少的多年生草本植物，建议此法的品种：月桂，百里香。直接从园艺公司或者超市买回盆栽的香草，移植在大花盆或其他自己喜欢的地方。
2
剪枝移植法
仅适合迷迭香。寻找一枝粗壮的迷迭香，从根部上一寸的位置剪下，剪去顶上一至二寸嫩叶部分，土壤挖小坑，把迷迭香插入土壤，正常浇水即可。
3
容器养种法
香草的种子小，为了提高出芽率，可以选用小容器，如矮小的花盆，一次性塑料杯等。
适用的品种：香草，如罗勒，茴香，鼠尾草等。育种的容器可以放在花盆里，每天早晚浇两次水。
4
根茎移植法
适合薄荷类，泰国紫茎九层塔。薄荷是最容易生长的香草，只要随意扯下一节连着根须的茎，找个碗，用清水浸泡1-2个星期，就可以移盆了。
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