秋风响，蟹脚痒，终于，又到了吃螃蟹的季节！鲜美嫩黄的蟹黄，吸溜一下就进到口腔中，整个身体都感觉到了幸福！
螃蟹虽好吃，大家也是年年吃，但是有很多问题大家依旧存疑：如何挑到最鲜美的螃蟹？螃蟹除了清蒸还能怎么吃？什么跟螃蟹不能一起吃？好多问题就涌出来了！
如何挑螃蟹：
1.新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下， 较重的说明肉更多、蟹黄更满。
2.选螃蟹以鲜活为上品。
3.挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑。
4.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最好。
5.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
如何做螃蟹
1.清蒸：保证原汁原味
2.醉蟹：浸泡一周左右时间
3.爆炒：适用于小个头螃蟹
4.蟹粥：海蟹更合适
吃螃蟹的禁忌
1.螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2.螃蟹要现蒸现吃，不要存放。
3.螃蟹有四个部位不能吃（蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心）。
“相克”的食物，不要一起吃
1.浓茶和螃蟹是不可以一起用的。吃螃蟹如果真的想喝点啥，最佳的还是温黄酒。吃螃蟹前后最好不要饮茶。
2.吃螃蟹之后不可以喝冷饮吃雪糕。
3.吃螃蟹后勿吃梨。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
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