本来呢，糖酥煎饼在咱济南一直很火，但是从1928年开始，老百姓就吃不着了，为什么呢？因为1928年发生了五三惨案，日本人占领了济南，打那时候起糖酥煎饼就不卖了。直到抗日战争开始，咱们的煎饼才重出江湖。
在抗日战争和解放战争时期，糖酥煎饼也出了不少力。你想啊，煎饼泡上水，就是粥，夹上咸菜，就是干粮，煎饼本身就储存时间长，行军打仗充饥果腹最合适不过。
刘氏糖酥煎饼传人刘俊强说：当时我爷爷刘克祥17岁，整个老刘家，有专门做煎饼的，还有推着小推车，往前线给战士送煎饼的。这个小车呢，一车能推300多斤。一个人推， 一个人拉，在抗日战争的时候，我们老刘家把煎饼送到济南到徐州这一带，八路军都吃过我们煎饼。淮海战役时，我们送煎饼最远到安徽蚌埠。
到了上个世纪七十年代，咱济南的糖酥煎饼，还走进了人民大会堂，上了国宴。
刘氏糖酥煎饼传人刘俊强说：那时陈云的夫人于若木，她是著名营养学家，负责中央领导人的配餐，她听说了咱这个糖酥煎饼后，专程来厂里视察，认为咱的煎饼原料、做工都挺讲究，香酥可口，营养丰富。当时我爷爷上北京去人民大会堂送煎饼，那是他第一次进人民大会堂，特别自豪。再后来，我国著名文学家、历史学家郭沫若先生，也特意为糖酥煎饼题字：“中国一绝”。这也是济南食品的骄傲啊！
糖酥煎饼，也是很多济南人儿时的美好回忆。
小时候家里穷，糖酥煎饼也是稀罕物，虽不至于非要等到过年过节才能吃到，但只有听话、表现好了，大人才会买上块糖酥煎饼当做奖励；谁要是手上有块糖酥煎饼，也得赶紧向小伙伴去显摆显摆。
孩子们吃糖酥煎饼，小心翼翼咬上一口，酥脆酥脆的，还得用手接着渣渣，生怕浪费一点，吃完再互相看看嘴角的煎饼渣，大家笑作一团。快乐如此简单，又是那么的满足。
刘氏糖酥煎饼传人刘俊强说：上个世纪90年代吧，糖酥煎饼最火，一开始，它进过学校，是纬二路小学等很多小学的课间餐。后来糖酥煎饼还成了咱济南婚宴宴席上的一道必备的喜庆菜，只有一千块钱以上的席才能用。煎饼的大小像打火机，里头插上写着各种吉利话的签，南郊宾馆、舜耕山庄等高档酒店都用过。
随着时代发展和人们对品质要求的提高，糖酥煎饼做得更讲究、更卫生了，它不再是光秃秃的了，而是穿上了新衣服，还有了新名字，叫野风酥。
刘氏糖酥煎饼传人刘俊强说：村姑捧出野风酥，山风拂来乡土情，这是野风酥的真实写照。我们的原料来自山区，做煎饼的人也来自山区，这样就更能体现出我们老济南特产糖酥煎饼的传统风味、乡土之情。
大道至简，知易行难。作为传统民间食品的糖酥煎饼，率先实现了工厂化生产。通过十多年的技术革新，生产设备实现了自动化，从上料、压筢、旋转到揪揭煎饼，实现了传统工艺和现代技术的结合。原先一名工人一天摊30多斤煎饼，而现在一人一天能摊300多斤，不仅产量提高了，而且做出的煎饼更精致，口感也更好了。
刘氏糖酥煎饼传人刘俊强说：现在咱们的煎饼，除了糖酥煎饼，又新出了香酥煎饼、软煎饼。香酥煎饼里边呢，加了核桃、花生、芝麻，这样口感更好，层次更明显。现在咱们的煎饼，在山东、江苏144个高速服务区，在京沪高铁山东段的客运站，以及华北的机场都设有专卖店，还有，在咱们济南各大商超以及华北、东北的商超里边，都有咱们老济南的糖酥煎饼等煎饼系列。
