山东煎饼，以五谷杂粮为原料制作而成，是典型的平民食品。对于一部分山东人民来说，煎饼是过往时光里一张张翻阅过的报纸，记载了那些既有笑声也少不了泪水的岁月，是童年时光的难忘印记。
山东煎饼以山东冠名，但并非所有山东人都以煎饼为主食。山东煎饼主要集中鲁中鲁南一带。野风酥位于泰山东麓的柳埠镇，所生产的传统山东煎饼，以玉米、高粱、谷子、地瓜干等为原料，经粉碎成糁，磨细成糊，摊在鏊子上，边烙边刮即成，属于“刮”煎饼。此外，野风酥煎饼在加工前，还要多一道发酵工序，这样做出来的煎饼，薄如蝉翼，吃起来略带酸味，香软有嚼头。
记得我小时候，家里人都以煎饼为主食，独我觉得煎饼咬着吃累，不乐意费那个力，不肯吃。宠我的家人就专门给我做馒头、面条，当年觉得美滋滋的，现在却后悔了。为什么呢？与我一起长大的小伙伴，每人都一口好牙，老人们说这是“煎饼牙”，因为从小吃煎饼，锻炼牙口，牙齿相当的密实、整齐，咬啥都得劲。据说，许多以煎饼为主食的老头老太太们，七八十岁仍旧有一口好牙，啃起骨头来都不费力。对比之下，我的牙，那真是——小儿不知煎饼好，老大一口糟烂牙！悔之晚矣……
近些年来，人们已经知道了馒头、米饭、面条这些精制主粮长期吃不利于健康。于是，煎饼这种在中国有着数千年历史的粗粮主食，又回到了人们生活当中。但我的牙已经不是懒得咬煎饼，而是咬不动煎饼了。
幸好，野风酥改良了传统煎饼的制作工艺，所生产出来的大软煎饼，如同面包一样松软，吃起来不费力，却不失煎饼的劲道，很好解决了我这样牙口不好却想吃煎饼的人的难题。
山东有句俗语：一盘鏊子烙日月，一张煎饼包天下。野风酥大软煎饼，卷大葱卷青菜卷牛肉卷鸡肉……随便卷，怎么卷都好吃！
闲得没事时，我时常拿着这煎饼撕扯着当零嘴儿吃，天然的谷物清香，就两个字“好吃”……说句大实话，野风酥大软煎饼，虽然是主食煎饼，完完全全可以当零食，绿色健康营养，而且热量低！
另外，野风酥在老字号品牌和非遗技艺的百年传承当中，还不断改良煎饼工艺、拓展煎饼品类，让煎饼突破主食领域，进入到人们喜欢的零食领域——咸脆口味的香酥煎饼和清甜口味的糖酥煎饼。
进入21世纪后，香酥煎饼裹上了花生、芝麻、核桃，甚至是辣椒，成为谷物夹心煎饼；糖酥煎饼衍生了红枣、火龙果等多种新口味，迎合了天南地北人们不同口味的需求。
现在，吃煎饼的人越来越多了，老人吃，大人吃，小孩吃……主食大软煎饼，零食香酥煎饼（谷物夹心煎饼）、糖酥煎饼，各有所好、各取所需——毕竟，我们生活在一个物质极大丰富的时代，幸福ING！
而我，伴随着年龄的增长，真是越来越爱吃煎饼了！野风酥的煎饼，无论是哪一款，都是越吃越有味、越吃越带劲，拿起就放不下……
野风酥是一家从事绿色无公害农产品深加工、专业生产山东特产食品的民营企业。公司坐落于山清水秀的柳埠镇摩天岭工业区，是一座有着农家田园风格的现代生产工场。
野风酥主要生产山东煎饼、高粱饴、山楂制品、地瓜制品等山东特产，恪守打造经营型农业龙头企业理念，秉承“踏实、拼搏、责任、诚信、共赢、共创”信念，推动“野风酥”产品远销海内外。
公司及品牌先后被认定为山东省重点龙头企业、山东老字号、山东名牌、山东省著名商标等。“野风酥食品制作技艺”被列入山东省非物质文化遗产名录。
