野风酥高粱饴，通过古法传承的制作工艺，文火细工熬制而成，原料只有优质白砂糖、精制淀粉、麦芽糖浆和高粱粉。
野风酥高粱饴脱胎于上世纪初济南南部山区的地瓜糖，野风酥品牌创始人刘洪钧利用地瓜和高粱淀粉，依托地瓜糖土法熬制，制成又软又糯还有嚼劲的地瓜饴糖，一经推出，就受到了济南人的喜爱。
刘洪钧还专门请人设计了铜版纸做成的包装纸盒（这一包装纸盒样式一直延用下来）。地瓜饴糖研制成功后，销往济南各大食品经销店的同时，还卖到了淄博周村、青岛蓝村等地。
发展到20世纪50年代初期，济南市合作社联合食品加工厂（后易名为济南食品厂）和青岛市联合食品厂（后易名为青岛食品厂）率先恢复糖果生产。野风酥第四代传承人刘克祥拿出“地瓜饴糖”配方，在济南食品厂的帮助下研制升级版的“地瓜饴糖”。
地瓜饴糖生产劳动强度大，产品质量不稳定，很难大规模量产。于是，济南食品厂和青岛食品厂通过技术合作，改进地瓜饴糖工艺。改进后的地瓜饴糖提升了高粱淀粉占比，并改名“高粱饴”。
这时候的高粱饴，就已经具备了“弹、韧、柔”三大特点，受到了人们的青睐，逐渐成为山东特产中的名品，不仅销往北京、河北、江苏等多个省份，还一度远销港、澳、新加坡、英国等国家和地区，是二十世纪六、七十年代中国唯一出口的风味饴糖。
后来，野风酥不断革新高粱饴工艺，采用优质高粱淀粉调乳，精制砂糖化浆，加之适量有机酸、文火细工熬制，其中富含多种有益于人体的糖类和酶类物质，能够健脾养胃补气，促进肠道蠕动，营养价值十分丰富。
热爱高粱饴的人们这么描述：
高粱饴糖体细腻、有韧性。剥开糖纸，浅金色的软糖被一层霜白的糯米粉浅浅地覆盖着。轻轻地咬上一口，立即就能感受到微微的甜味、弹牙的触感和淡淡的粮香，虽不惊艳，但其中蕴含着的却是浓浓的童年记忆。
如今的野风酥高粱饴，甘美爽口还不粘牙，其组织细腻、富有韧性、微甜可口，“QQ弹弹还拉丝”，好吃又好玩！成为人们喜爱的网红产品。
野风酥在保留传统高粱饴口味的基础上，不断创制更多花色品种的高粱饴产品，先后推出了芝麻、紫薯、山楂、核桃、玫瑰、阿胶等多口味高粱饴糖，满足您的味蕾！
2018年，野风酥应邀参与“中华老字号故宫过大年展”，野风酥的高粱饴产品在故宫大放异彩。不少故宫游客、北京居民在品尝了高粱饴之后，两眼放光，表示：“就是这个清甜的味道，这个又韧又弹的口感，跟小时候的高粱饴一模一样！”
野风酥是一家从事绿色无公害农产品深加工、专业生产山东特产食品的民营企业。公司坐落于山清水秀的柳埠镇摩天岭工业区，是一座有着农家田园风格的现代生产工场。
主要生产山东煎饼、高粱饴、山楂制品、地瓜制品等山东特产，恪守打造经营型农业龙头企业理念，秉承“踏实、拼搏、责任、诚信、共赢、共创”信念，推动“野风酥”产品远销海内外。
公司及品牌先后被认定为山东省重点龙头企业、山东老字号、山东名牌、山东省著名商标、“好品山东”等。“野风酥食品制作技艺”被列入山东省非物质文化遗产名录。
