12月20日下午，由济南市商务局主办、济南广播电视台承办的第十届中国鲁菜美食文化节在充满历史韵味的贵满楼・开埠1904文化主题酒店拉开帷幕。本届美食节以“听泉观澜品味济南”为主题，全方位展示济南深厚的鲁菜文化底蕴和丰富多元的美食资源，不仅为市民游客奉上一场可互动、可体验、有文化的舌尖盛宴，更助力济南加速申创“世界美食之都”。
创立于1918年的野风酥，是名副其实的“百年品牌”。它的糖酥煎饼早在1974年便登上人民大会堂国宴餐桌，被郭沫若先生誉为“中国一绝”。一段佳话流传至今：1991年，邓小平同志在济南火车站特地登上站台，亲自购买野风酥煎饼——这份来自国家领导人的“点赞”，成为野风酥光辉历史中闪亮的一笔。
美食节活动现场重磅发布了“国钻闪耀20年”餐饮标杆与“济南味道”两大榜单。在“济南味道”榜单中，除了泉水鲤鱼、葱烧海参等经典名菜外，更有陪伴几代济南人成长的特色美食——野风酥煎饼、高粱饴，以其独有的酥香、甘甜与情怀榜上有名。
美食节同步开设的“品味济南”主题展中，野风酥入驻“风味小吃”展区——这里浓缩了老济南的市井烟火，煎饼的香气瞬间唤醒济南人深植于味的记忆……
济南市副市长杨丽、中国饭店协会副会长金勇、山东省商务厅二级巡视员郭宏伟和济南市商务局党组书记、局长武毅等领导一行巡展，驻足听取企业汇报，深入了解野风酥的发展现状与创新规划。
如今，野风酥已不仅是“老味道”的守护者，更是“新滋味”的创造者。公司在保留传统工艺的同时，持续创新——先后推出发酵煎饼，口感喧软如面包；香酥夹馅煎饼外脆内润，层次丰富；高粱饴软糯Q弹还能拉丝；山楂制品则坚持零添加，酸甜自然。这些产品让传统非遗技艺焕发出符合现代口味的新活力。
作为山东省重点龙头企业、中华老字号，野风酥的荣誉簿上写满了肯定：市级绿色工厂、省级科技型中小企业、专精特新中小企业……其品牌与产品入选首批“好品山东”，制作技艺被列为省级非物质文化遗产。
企业并未就此止步……野风酥立志做“有温度的品牌”，传播“有文化的中华美食”——兴建山东煎饼博物馆，打造“非遗工坊研学基地”……如今，产品不仅遍布全国各大商超、交通枢纽和景区，更漂洋过海，销往日本、美国、韩国、加拿大等地，成为传播齐鲁风味的文化使者。
本届中国鲁菜美食文化节以榜单为引领，以体验为核心，不仅为市民带来一场味觉狂欢，更通过野风酥这样的老字号故事，扎实地推动着济南餐饮产业的升级与鲁菜文化的传承，为济南迈向“世界美食之都”的征程积蓄着深厚而诱人的美味力量。
