又是一年清明时！
细雨浸润着青石台阶，微风拂过松柏枝梢，看着檐下被细雨洇湿的闲置已久的石磨，在过往的岁月中，多少晨昏交替间，一代一代的刘家先人佝着脊背推磨，让谷粒在石磨齿缝里流淌成月光般的浆……
济南南部山区的晨雾里又飘出了缕缕原粮清香。当第一声鸡鸣划破柳埠镇的寂静，刘家老宅的石磨便吱呀呀转了起来。三百年前的小米谷粒在磨盘点碎裂，化作金色粉末簌簌流淌。
康熙年间的武探花刘荣解甲归田时，定然想不到，夫人为家人一日生计所摊的煎饼，会在时光长河里烙下这般深重的印记。
时间来到了19世纪末20世纪初，刘占利延续了家族的煎饼生意。六盘鏊子在老宅中昼夜不息，每天都要生产300多斤煎饼。
家中十三匹毛皮油亮、体格健壮的骡马，天还末亮就驮着煎饼筐，一声声踏响济南府的青石板，刘家煎饼在济南人的饭桌上倍受欢迎。
1904年济南开埠，顺应天时地利人和之便，刘占利裹挟着柳埠的煎饼香，在大观园挂出了“刘记商行”招牌。至第三代刘洪钧承继家业，继续在鏊面上勾画着未来。
不知道是1918年的哪一天，泰安客商一句“当零嘴吃才好”的戏言，让刘洪钧连续数十日埋首作坊、苦苦钻研……
当第一片薄如蝉翼的香酥煎饼在晨光中卷起金边，“野风酥”三个字便在汩汩流淌的清泉陪伴之下，开启了山东煎饼的品牌践行路径。
借着野风酥走进泉城人家的东风，刘洪钧进一步推出盐酥煎饼、香酥煎饼等多品牌、精细化、礼品化煎饼，不断拓展野风酥煎饼市场，生意越做越大。
从1918年创号，历经抗日战争、解放战争……历经沧桑的野风酥一路走来，传统煎饼撞上了Z世代，百年品牌在新时代迸发出裂变式火花……
2003年，接掌野风酥的第六代传承人刘俊强，启动了百年品牌的全面变革——
实行以销定产的经营模式；开设“野风酥”专卖店，在青岛、烟台、威海、蓬莱等山东沿海城市旅游超市建立品牌专卖店；拓展互联网销售渠道，在京东、天猫、阿里巴巴等知名电商平台开设野风酥网络旗舰店；引入“老字号+文创”理念，创新研发印象济南、家的味道、情酥一应等文创系列产品……
2019年故宫的红墙金瓦下，野风酥煎饼及更多的山东特产进驻慈宁宫广场，参加“中华老字号故宫过大年展”，寻常百姓家的传统美食飞入紫禁城。
同年，全球聚焦的第二届进博会上，野风酥现场表演野风酥煎饼摊制技艺，吸引海内外客商的围观。斩获了法国拉加代尔集团旗下企业拉加代尔旅行零售（上海）有限公司500万元的产品购销大单。
中央电视台东方时空在晚上的黄金时间播出《进博之约我的进博故事山东老字号：在进博焕发新生机》，野风酥依托进博会高端平台“买全球、卖全球”，作为老字号参展进博会走出去讲好中国故事的典型案例，得到了央视的重点宣传。
野风酥山东煎饼，这个穿越三个世纪的美食IP，在百年传承当中不断重构生态。走进国潮新时代，野风酥持续书写着传统文化现代性升级转型的教科书级创新案例，那张仅有0.2毫米的厚度野风酥煎饼，其中承载的是非遗技艺的活态传承、国潮美学的当代表达、中国美食的全球叙事三重内涵。
如今的野风酥山东煎饼及各类特产美食，已经销往全国及日韩美等20多国家和地区，百年品牌正乘风破浪走出去……
清明追忆
细雨湿碑文欲残，梨花落处有深恩。
躬耕岁月成基石，手种松楸荫子孙。
