山东煎饼，五谷杂粮烙出的平民美食，其中还隐藏着鲁中、鲁南一带的岁月记忆——那香气里，时不时令人回忆起那儿时过年前，家家鏊子冉冉上升的烟火气儿。
在泰山脚下、泉城南部的柳埠，中华老字号野风酥用玉米、高粱等杂粮，经发酵、细磨，在鏊子上“刮”出一张又一张薄如蝉翼、略带酸香的煎饼。
孩童时期嫌煎饼费牙，顿顿选馒头面条，长大后却看到那些啃煎饼长大的伙伴，个个拥有一口整齐密实的“煎饼牙”，啃骨头都不在话下。真是：
年少不知煎饼香，老来对牙空叹伤！
幸好野风酥出了“大软煎饼”，像面包一样松软却保留嚼劲，让我这口“糟烂牙”也能轻松享受。一卷大葱、牛肉、青菜……
怎么卷都香，扯着当零嘴也上瘾。若是过年时端上一盘，自己卷着吃，更是滋味十足。
不止于此，野风酥还让煎饼变身零食：香酥煎饼裹上花生、芝麻甚至辣椒；糖酥煎饼添了红枣、火龙果等清新口味。还有蛋香酥脆的手工煎饼……传统与创新并行——野风酥煎饼真是卷不够、吃着香！
如今，“卷”不够的野风酥煎饼更是主食和零食“通吃”。过年零食盘里要是摆上这几样，怕是比糖果瓜子还受欢迎。
煎饼成了许多人家的美食选项，软卷管饱、酥脆解馋——这大概就是生活富裕的小幸福吧。尤其逢年过节，餐桌上既有传承的厚度，也有创新的趣味！
野风酥煎饼，越嚼越有味，拿起就放不下……
对了，快过年了，你家备好那份能卷万物、又能零嘴解馋的野风酥煎饼了吗？
