品味新年的百般滋味，
营造新年的喜乐氛围，
中国人的年货中，
少不了甜蜜的“一颗糖”。
中华老字号野风酥的高粱饴，
是许多人的童年甜蜜记忆。
2024年新春，中国春节成为联合国假日，国际商报记者深入到基层一线调研“甜蜜产业”，以及那些串起中华民族龙腾四海中国年的“甜蜜故事”的一颗糖！
济南野风酥食品有限公司（商标：野风酥）品牌创建于1918年，是一家专业生产山东特产美食的中华老字号！公司研发的糖酥煎饼系列在1974年成为人民大会堂国宴点心，郭沫若题词“中国一绝”。1991年邓小平途经济南火车站，亲身到站台购买。
全网都知道的QQ弹弹还拉丝的野风酥高粱饴，脱胎于在山东民间流传的手工饴糖。饴糖，是麦芽制成的糖浆、糖稀。曲阜的孔府三堂正中悬挂“六代含饴”四字，“饴”即为饴糖，这是乾隆巡游曲阜祭祀孔子时，得知当时孔家已是六代同堂，于是挥笔题写“六代含饴”，赠予第七十二代衍圣公孔宪培曾高祖母、一品夫人黄氏，褒奖孔府团圆美满、家庭和睦。
野风酥的高粱饴，最开始是地瓜饴糖。据第五代传承人刘明海回忆：我爷爷（第三代传承人刘洪钧）在做出香酥煎饼、咸酥煎饼之后，家里的生意特别好，还给泰良、一大、老茂生等几个济南食品铺供货。我爷爷在老茂生看到糖果卖得很贵，还特别受欢迎。联想到家里经常熬制地瓜糖，就想着能不能把地瓜糖做成糖果。
老茂生掌柜非常认可我爷爷这个想法，在他指点帮助下，我爷爷顺利做出地瓜饴糖。当时，掌柜还建议要在包装上下功夫。于是，我爷爷专门请人设计，用铜版纸做成包装纸盒（这一包装纸盒样式一直沿用至今）。地瓜饴糖做出来之后，和野风酥煎饼一起销往济南各大食品经销店，很受欢迎，还卖到了淄博周村、青岛蓝村。
后来，野风酥第四代传承人刘克祥拿出“地瓜饴糖”配方，在济南食品厂、青岛食品厂的帮助下，对“地瓜饴糖”进行技术升级，提升高粱淀粉占比，“地瓜饴糖”变成了“高粱饴”。“弹、韧、柔”、微甜可口的高粱饴受到了人们的喜爱，不仅销往北京、河北、江苏等多个省份，还远销港、澳、新加坡、英国等地区和国家，是上世纪六七十年代我国唯一出口的风味饴糖。
秉忠厚之心，专一艺之工，乘时代之势
如今，百年野风酥被商务部认定为中华老字号～
岁月变迁、时代更迭，那块又软又糯又绵长的饴糖，继续承载起新一代中华儿女新春佳节的甜蜜记忆。
