2024年5月30日是第1个国际马铃薯日 , 主题为 " 多样性资源 , 托起未来希望 Harvesting diversity, feeding hope " , 聚焦马铃薯对生产者和消费者生活做出的贡献。
马铃薯是茄科茄属的一年生草本植物 , 因酷似马铃铛而得名 , 又名土豆、地豆、洋芋、地蛋。马铃薯原产热带美洲的山地 , 16世纪传到印度 , 继而传到中国 , 现广泛种植于全球温带地区。马铃薯是世界五大粮食作物之一 , 对于粮食安全具有重要的作用。马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点 , 是世界上许多国家重要的食品品种之一 , 被列入七种主要粮食作物之中 , 地位仅次于水稻、玉米和小麦。2023年12月 , 联合国大会决定将5月30日定为国际马铃薯日 , 旨在提高人们对马铃薯在营养、经济、环境和文化方面的多重价值及其作为宝贵粮食资源及农村家庭和生产者收入来源所作贡献的认识。
马铃薯，别名土豆、洋芋、地豆等，是茄科中一年生草本植物，株高可达100厘米。马铃薯品种多样，颜色、大小、口味和营养物质丰富，是仅次于小麦和水稻的世界第三大粮食作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山脉，在16世纪传入欧洲，现广泛种植于世界各地。与其他粮食作物相比，马铃薯不仅抗旱、早熟，而且淀粉含量高、种植适应性好，素有“铁杆庄稼”的美称。