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【思路第31期】咖啡业中韩美三国杀,韩流Caffebene在华发力

【思路第31期】咖啡业中韩美三国杀,韩流Caffebene在华发力 美华智造
2014-10-31
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导读:随着人们生活水平的提高,城市人群在近年来,开始追捧街边的咖啡店,在咖啡店中享受饮料的香浓,体验生活的美好,无

随着人们生活水平的提高,城市人群在近年来,开始追捧街边的咖啡店,在咖啡店中享受饮料的香浓,体验生活的美好,无需舟车劳顿,便可品尝来自世界各地的纯正美味,与红酒一样,咖啡已经成为代表时尚的文化。

在今天,中国的年青人随口便可说出卡布奇诺、拿铁、焦糖等多种咖啡的种类,咖啡文化的迅速渗透使众多国际咖啡连锁企业看到商机,并大举进入中国市场。且不说以STARBUCKS、COSTA等为代表的欧美系咖啡店充斥在各式商场、写字楼中。众多经营现磨咖啡的路边小店甚至外国友人的咖啡小店同样成为时尚的聚集地。

根据中国商情网行业调研报告,截至2013年年底,我国咖啡馆数量约为2.8万家,其中连锁咖啡馆超过8400家。近5年我国咖啡馆的数量几乎翻番,咖啡加盟行业正以25%的速度增长。

与此同时,越来越多的韩式咖啡品牌比如咖啡陪你、漫咖啡等正在加速加入中国市场。一场原本由中国本土咖啡品牌与美式咖啡品牌一对一的厮杀,已经逐渐变为了中式、韩式、美式三方的角逐。

2012年,韩国最大的咖啡连锁企业Caffebene于正式进入中国,凭借其休闲式咖啡、丰富的产品体系以及所独有的韩流文化被市场迅速认同,短短两年时间便开设分店400余家,而STARBUCKS在中国达到400家门店则用了10余年,其扩展速度令人惊叹。人们在感叹其发展效率的同时,不禁发问,在咖啡店行业同质化如此严重的今天,为何Caffebene能做到一支独秀?让我们从Caffebene签约韩国人气偶像金秀贤发布会说起。

韩流时尚助力品牌成长 Caffebene签约金秀贤

2014年9月19日,北京,韩国最大咖啡连锁品牌“咖啡陪你”(Caffebene)在京举办盛大发布会。会上,咖啡陪你管理有限公司正式宣布与亚洲当红偶像金秀贤签约代言,并首次推出咖啡陪你会员卡及相关会员服务制度,发布会的举办标志着Caffebene在华开启了新一轮的品牌发展战略。

作为韩国本土最大的咖啡连锁品牌,Caffebene近年来在华发展迅速,年青人作为Caffebene的主要消费人群,其品牌认同度逐年升温,首先,与金秀贤的签约将通过明星营销手段为品牌带来更多的附加价值,使Caffebene品牌知名度通过《星你》的收视热潮进一步提升。然而,无论是今年的金秀贤,还是以往的宋承宪、韩艺瑟、张根硕等Caffebene品牌代言韩国明星,双方的合作并不仅仅是“谁火签谁”的“土壕”行径那么简单,其背后更深一层的意义在于使Caffebene品牌借助多年来年青人所追捧的韩流,将Caffebene品牌产品服务、推广模式及门店环境与韩国文化中的休闲、现代、注重女性等特点相融合,打造咖啡快餐连锁行业的品牌差异。

Caffebene 休闲式引爆时尚

韩国文化中的时尚、休闲及城市文化造就了韩系产品的与众不同,在网络游戏领域,韩系凭借休闲与易上手得到玩家青睐,在汽车领域,韩系产品主打丰富功能、以节能环保及高性价比等时尚特性取胜。在韩剧与韩流时尚的带动下,韩系风格成为时尚与休闲的代名词。

在世界咖啡文化中,韩国咖啡有着举足轻重的位置,在韩国的繁华市区,每走几步,便可邂逅一家咖啡店,即使是偏僻小径,随入可味的咖啡香气亦随风飘散,据权威数据统计,2013年,韩国民众消费咖啡达242亿杯,相当于平均每个韩国人年均消费484杯,仅有5000万人口的韩国,其咖啡消费排名在全球排第35位,亚洲稳据前三甲的位置,成为名副其实的“咖啡共和国”。

韩国有着历史悠久的咖啡文化,更有着极度成熟的咖啡市场,Caffebene作为韩国咖啡连锁品牌代表,在中国引进来自韩国咖啡文化的正宗与品质,与欧美系咖啡店定位商务及堪称发烧的咖啡爱好者们不同, Caffebene韩系咖啡更加关注年轻、休闲、女性等顾客群体,Caffebene的消费者们可能会说,Caffebene的主打的“中度烘焙”咖啡不够苦涩,但是,这种烘焙手法与深度烘焙的差异,更是源自对中国咖啡消费体验尚属初级阶段、口感接受度等因素的考虑,其产品的甜蜜风格在尽可能地迎合女性,尤其是中国女性的青睐。

在中国,很多人并不能分辨出拿铁与卡布奇诺的口味不同,但每个人对咖啡本身的喜爱是一样的。在Caffebene,更多的提供了咖啡相匹配的茶饮、冰沙、蛋糕、三明治、果昔、汽水、谷物拿铁、华芙吐司等甜品类产品,完美的诠释了韩系咖啡的产品定义——迎合当今年轻人追求甜美氛围需求的咖啡文化。韩式咖啡不但有欧美系咖啡的专业地道,更有善解人意的最适宜的甜美口感来迎合顾客。

韩流门店环境 受到时尚女性青睐

今天,人们在家里便可以轻松的喝到1元钱一袋的速溶咖啡,那为什么数十元一杯的咖啡店仍然受到青睐?咖啡作为令人放松的一种方式,其产品口味并不能代表咖啡文化的所有,店里的装修风格、播放的音乐氛围、食客的服饰品位甚至坐椅的摆放形式都将直接影响到消费者享受咖啡的心情。

欧美系咖啡注重商务格局:会议室风格的玻璃墙,墙角摆放的杂志,并更加注重由迈外迪科技部署的WiFi无线网络等商务配套设置的建设,并且强力推荐口味差异并不大的数类原味咖啡,这与中国消费者尤其是女性消费者的消费心理显得格格不入。可以说,在咖啡韩流来袭之前,很多女性都曾经光顾美系咖啡店,然而,她们中的绝大多数不会成为严肃的美系咖啡的回头客在Caffebene的连锁门店,为顾客带来的更多是时尚、轻松与休闲体验。

大落地窗的两层咖啡馆,装修偏田园、森林等原生态风格,装饰讲究多木质、复古物件,韩剧主题风格设计与韩星代言的植入,无不受到年轻女性的关注与喜爱,并成为她们来到这里享受生活的原因。

全新推广模式 打造咖啡文化差异化

Caffebene从产品与风格为大陆甚至亚洲消费者带来最直观的韩系感官体验,而在推广模式上,同样借助韩星的影响力及行业助推力,构架咖啡厅产业的韩系帝国。在刚刚结束的品牌战略发布会上,Caffebene宣布推出咖啡陪你会员计划,成为咖啡陪你的会员,不仅可以得到诸如免费续杯、咖啡券等实在优惠,更有机会参加金秀贤影迷见面会、赢取金秀贤周边产品等活动。Caffebene坚持将咖啡产业韩系风贯彻到底,并通过与招商银行“咖啡银行”合作以及与人力资源和社会保障部人才流动中心的行业合作等活动。通过全新的品牌营销策略,在行业内形成与众不同的品牌差异口碑。

根据中国商情网行业调研报告,截至2013年年底,我国咖啡馆数量约为2.8万家,其中连锁咖啡馆超过8400家。近5年我国咖啡馆的数量几乎翻番,咖啡加盟行业正以25%的速度增长,想要在市场的白热化竞争中拔得头筹,Caffebene从产品到文化,主打韩系差异牌,力争将Caffebene在韩国本土的成功在华复制,成为韩系咖啡在中国的首选品牌。

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