在辞海中,酵素是酶的旧称但在现代来讲,酵素具有新的意义。酵素是以动物、植物、菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。酵素的种类繁多,按照产品应用种类来说,可分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饮用酵素、农用酵素等。
现如今,发酵原理、酵素物质,被越来越广泛地应用到日化行业中,如SK-Ⅱ“神仙水”就含有发酵物质。
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