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闽菜以烹制山珍海味而著称，沿海地区海岸线漫长，浅海滩涂辽阔，鱼、虾、螺、蚌、蚝等海鲜佳品常年不绝。所用的食材非常广泛，其风格特点为清鲜、和醇、荤香、不腻。
最佳搭配:
施密特圣母之乳白葡萄酒（Keseus Vce White）
推荐理由：
根据其风格特点，干白葡萄酒和桃红葡萄酒会是不错的选择。
因为白葡萄酒几乎不含单宁，且酒体轻盈，与菜肴淡雅的口感不会相互冲突；
而且白葡萄酒一般花果香气突出，与菜肴清雅的香气相得益彰；
最后，大部分白葡萄酒的酸度都很高，可以帮助去除食物的腥腻，也可以带出食物的鲜味。
江苏为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富，海味琳琅满目，菜品注重保持原汁原味，对汤汁的重视成度尤甚。苏菜是中国八大菜系中外国人鲜有了解的一种。江苏省人均收入最高，也许正由于此，苏菜更具美食风格，在菜色和设计上非常精致。
最佳搭配:
推荐理由：
苏菜大多适合搭配清爽型半干型/干型白葡萄酒。
搭配理由：海鲜多与白葡萄酒搭配，白葡萄酒中高酸能去除海鲜中的腥味，原汁原味菜品与清爽型葡萄酒搭配，突出菜品的清香。
四川美食
四川省诞生了很多国际知名的菜式。源自中国西南的川菜是中国国内最受欢迎的菜肴。
最佳搭配:
弗德里白葡萄酒（Weisswein）
推荐理由：
川菜以麻辣为主，辣味会在一定程度上破坏葡萄酒的果香，所以应该尽量选择果香浓郁的葡萄酒。所以在搭配葡萄酒时应该尽量选择甜型或者半干型葡萄酒，
可以选择搭配清爽型干白、半干白、普通芬芳型的白葡萄酒，以起到解辣生香的作用。
搭配川菜的快速简化指南很简单——加的辣椒越多，选的葡萄酒酒体就越轻，酒体饱满的红葡萄酒不适合辛辣的口感。
浙江美食
浙菜菜式小巧精致，菜品鲜美、脆软清爽，其主要特点是选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细，风味多以咸甜、酸甜为主。
最佳搭配:
马斯天奴红葡萄酒（Masitino Rosso）
推荐理由：
鉴于其以咸甜、酸甜的风味为主，所以还是选用酒体适中的半干型或者甜型的红葡萄酒为佳，在葡萄酒的香气浓郁度方面，建议选择中浓型，因为太清淡的香气会被食物的香气完全掩盖。
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