市面上我们常见的葡萄酒多种多样，如何在众多葡萄酒中分辨出自己想喝的酒呢？首先我们要对葡萄酒进行分类，而葡萄酒一般有这几种分类方法，分别是根据酒液色泽、二氧化碳压力、含糖量、以及酿造方式等。本期我们先给酒液色泽做个分类。
根据酒液色泽分类
葡萄酒基本上可以分为两大类。它们是白葡萄酒和红葡萄酒，白葡萄酒是浅色的，红葡萄酒的颜色取决于发酵时间。
红葡萄酒
红酒是由红色或深色的葡萄品种制成的，由红葡萄品种压榨、浸皮后，经带皮发酵而来的葡萄酒。这些葡萄酒的颜色是在酿酒过程中让葡萄皮与葡萄汁接触而形成的，一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。在发酵过程中，酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质，呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色，同时带有较为丰富的口感特征。最常被用来做红葡萄酒的葡萄品种有：
赤霞珠
品丽珠
梅洛
黑皮诺
普里米蒂沃
白葡萄酒
白葡萄酒通常颜色较浅，通常来自白葡萄品种。一些白葡萄酒是由红葡萄制成的。在这种情况下，葡萄皮不能与葡萄汁有任何接触。通常由白葡萄品种破皮压榨后，经不带皮发酵制成，所以酒液颜色大多浅淡，多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色、琥珀色甚至棕色等。白葡萄酒的酸度较高，自然幽香的甜味中混合丰富的果香，口味纯正，酸甜爽口，在8~10℃时饮用最佳。最常被用来做白葡萄酒的葡萄品种有：
霞多丽
长相思
雷司令
灰皮诺
赛美蓉
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒，是被所有人都忽视的葡萄酒的一个小族群。桃红葡萄酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，源自红葡萄品种。红葡萄皮的短暂浸泡赋予了这些葡萄酒颜色。葡萄皮浸软的时间越长，葡萄酒中的粉红色就会越深。最常被用来做桃红葡萄酒的葡萄品种有：
黑皮诺
歌海娜
桑娇维赛
普里米蒂沃
酒伯乐酒款推荐
普雷吉奥桑娇维塞珍藏红葡萄酒：酒液呈现浓郁饱满的红色。果香浓郁，散发着黑醋栗的芳香，伴随着淡淡的香料气息，单宁柔和，醇和可口，余味悠长。搭配牛排，番茄味意面，硬奶酪口感更佳。
华内斯黄金版红葡萄酒：酒液呈现高贵优雅的深樱桃红色，略带紫色光晕。香气馥郁，散发着成熟黑浆果的浓郁香气，还夹带着橡木的烘烤香味，香味独特。酒体饱满，单宁柔顺，口感强劲有力，回味悠长。搭配肉类、奶酪、米饭和意大利面食口感更佳。
马可蓬塔雷利红葡萄酒：酒液呈现亮丽的红色。果香怡人，略带红色水果的香味。酒体干燥，单宁柔软，口感活泼。余味十分悠长。搭配日常菜肴、鹅肝、红肉口感更佳。
祺娃梅洛红葡萄酒：酒液呈现深红色，带紫色的光晕。闻起来带有浓郁的黑莓和干树叶的味道，还带有一丝香料的味道 。口感顺滑，酒体平等，拥有平衡感。
丁托列托白葡萄酒：酒液呈现淡雅尊贵的浅金黄色。香气怡人，散发着浓郁的朱香，带有清新迷人的花香，还透出一丝桃子和杏果的香气。酒体平衡，单宁精致，入口优雅，余味清新自然。
海之梦夏利仕·爱乐白葡萄酒：苹果、梨、热带水果风味和药草。浓郁的核果香气，尤其是成熟杏子。非常平衡，奶油质感，但主导的水果味道使得它十分清爽，怡人的酸度，余味中等偏长。
祺娃霞多丽白葡萄酒：这款酒拥有梨、菠萝，洋槐花和精致的香草气味和切碎的青木瓜、油桃的香气，并带有一丝柠檬的清香。建议搭配粤菜，奶酪，海鲜，贝类。
闪耀普罗赛克桃红起泡葡萄酒：色泽呈浅玫瑰色，有优雅浓郁的酒香，口感干爽，柔软且平衡良好，酒体圆润饱满。非常适合作为餐前酒，但与鱼汤、烤鱼和以蘑菇为基础的菜肴搭配也是绝佳的。
品出的酒千人千面，以上推荐酒款中的品鉴笔记只是作为大纲，细品之下或许还有更多的精彩，若您品尝过其中的酒款，想和大家共享自己的发现，欢迎在评论下方留言分享哦。葡萄品种繁杂，要在其中选择一款确实会让人眼花缭乱，但是先认全它们之后再来选择就会简单很多。
本期根据酒液色泽分类的内容就分享到这，欢迎继续关注下周的文章，我们将继续讨论更多关于葡萄酒的分类和类型。
