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徽菜是中国八大菜系中鲜为人知的一种。安徽省位于上海西部，是较为贫困的内陆省，因此食物基本上是丰富的山民饮食，以黄山和黄山旅游区的菜式而闻名。
最好的徽菜以融合当地山区的野味闻名，菜品美味、与众不同又健康。
最佳搭配:
蜜雪莉雅梅洛红葡萄酒（Michaelia Merlot）
推荐理由：
徽菜重油、重色、重火工，擅长料理各种山珍海味，搭配口感浓郁的干红会不错哦。
干白葡萄酒配以鱼类为主的菜肴；中度酒体、半干型红葡萄酒配以肉类为主的菜肴。这些通常是徽菜的最佳选择。
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广东美食
广东菜又称“粤菜”，起源于广东省（香港东南部），是世界上流行最广的中式菜肴。这是因为大多数移居海外并在海外开设餐馆的中国人都来自广东。不过，现在国外供应的粤菜已经偏离了正宗。煮得清淡的新鲜蔬菜和肉类，加以甜酱，是广东菜的特色。这种菜式喜欢炖肉，并配以各种酱料。
最佳搭配:
科修斯白葡萄酒（Keseus Vce White）
推荐理由：
粤菜口味清淡，注重保留食物的原味，清中求鲜，淡中求美，粤菜可说是世上最精致的菜系之一，往往选择干型而非甜型的长相思（Sauvignon Blanc）或灰皮诺（Pinot Gris）搭配，可以配寒凉产区的霞多丽。几乎所有的粤菜都能完美搭配葡萄酒，尤其以干红和半干型葡萄酒为佳。冰镇白葡萄酒也能更好地消解广东和中国南部的炎热气候。
总体上来说，粤菜下料不重，口味偏甜，适宜搭配较清淡型的葡萄酒。如烧鹅、烤鹅可以搭配勃艮第红酒或新世界的品种为黑品诺的红酒，海鲜、鱼类可以搭配清新的长相思等。
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山东美食
山东菜又称“鲁菜”。山东省海岸线绵长，所以本帮菜充斥着新鲜的淡水鱼和海鲜。鲁菜口味较重，对油、酱油、蒜、葱的使用程度很高，以加工海鲜、汤菜见长。
最佳搭配:
罗伊格梅洛红葡萄酒（La Casa el Roig）
推荐理由：
鲁菜最适合搭配酒体饱满的白葡萄酒，或是柔滑、芳香型的红葡萄酒。搭配理由：与芳香型红葡萄酒搭配可将鲁菜鲜、香、重口味的特点发挥到极致。
例如锅烧肘子：金黄色，肉质酥而不烂，油而不腻，干香适口。是干红葡萄酒的最佳搭档。
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湖南美食
湖南菜又称“湘菜”。很多游客到中国旅游，都知道四川菜以香辣著称，深受游客喜爱。但是湖南省的菜式更辣，吃起来更酸，却不那么麻。
最佳搭配:
蜜雪莉雅西拉红葡萄酒（Michaelia Syrah）
推荐理由：
湘菜很辣，因为这一特点，也在一定程度上决定了湘菜同葡萄酒搭配的局限性。辣味在一定程度上会破坏葡萄酒的果香，所以首先一定要选择果香浓郁的葡萄酒，否则您的葡萄酒就相当于浪费了，基本上喝不出味道。其次对于菜肴中的酸味，应该挑选酸度相对应的葡萄酒与之抗衡。
部分湘菜例如腊味合蒸、葱煎鱼适合搭配浓郁多汁,馥郁甜美的西拉。来自澳洲和南法的西拉果香浓郁，与之搭配都是很好的选择。
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