上期内容，我们分享了意大利产酒国，今天我们继续分享常见的葡萄酒产酒国，本期分享与意大利不分伯仲的法国产酒国。
概况
法国是世界上最大的葡萄酒生产国之一，年产量约占世界葡萄酒产量的1/4，三分之二的国土生产葡萄酒，产量仅次于意大利。常年出产优质的葡萄酒，深受世界各地葡萄酒爱好者们的喜爱。
法国西邻大西洋，南接地中海，东有阿尔卑斯山、整个国家多河流和山谷，多样化的气候和地形造就法国葡萄酒优良的品质。
拥有两千历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和效仿。
产区
法国共有十三个著名的葡萄酒产区，分别是波尔多产区（Bordeaux）、勃艮第产区（Bourgogne）、罗纳河谷产区（Rhone-Valley）、卢瓦河谷产区（Loire-Valley）、香槟产区（Champagne）、阿尔萨斯产区（Alsace）、朗格多克-鲁西荣产区（Languedoc-Roussillon）、普罗旺斯产区（Provence）、博若莱产区(Beaujolais）、西南产区（South-West）、科西嘉（Corsica）、汝拉（Jura）和萨瓦产区(Savoie）。(一般大家会把汝拉、萨瓦两个小产区当做一个区，因此通常默认法国有12个葡萄酒产区。)
其中最著名的是波尔多产区，勃艮第产区以及香槟产区。
波尔多产区：以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。相对于勃艮第通常采用单一品种的葡萄酿造葡萄酒，波尔多产区更注重勾兑。
丰富微妙的口感随着时间的流逝共同演变，丰化出富泽的口感。波尔多地区由多个小区组成，每个小区由于自然条件的差异，酿造出来的葡萄酒也千姿百态。
勃艮第产区：在法国，能与波尔多媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。
勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味，据传拿破仑便最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。对于大多数法国葡萄酒爱好者而言，勃艮第便是昂贵与精致的代名词。
香槟产区：香槟是世界上最好的起泡酒产区。香槟这个名字是个被保护的商标地名，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒，其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。
香槟产区生产的起泡酒具有细致多变的风格，复杂的香气和口感，被全球公认为起泡酒的经典。
葡萄品种
常见的法国葡萄品种有赤霞珠、西拉、佳美、佳利酿、品丽珠、歌海娜、神索、梅洛、黑皮诺、莎当妮、长相思、琼瑶浆、白诗南、赛美蓉、灰皮诺、白玉霓。
在过去几十年的时间里，法国种植面积最广的葡萄品种是佳丽酿。但现在梅洛的种植面积位居第一，紧跟其后的是种植面积相当的两个葡萄品种——歌海娜与佳丽酿，而第四大品种是白玉霓，之后就是赤霞珠、西拉、霞多丽和品丽珠。
地理和气候
法国的地理位置约位于北纬42°至51°之间，大部分地区都属于温带气候，南部边缘地带则属亚热带气候。
由于西部地区大多临海，法国气候受海洋影响非常大，主要气候类型有温带海洋性气候、地中海气候和温带大陆性气候。多种多样的气候类型，成就了法国多姿多彩的葡萄酒。
分级制度
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（IGP）、日常餐酒（VDF）。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
2009年法国对葡萄酒的等级进行过改革，旧版分别对应的是AOC、VDQS、VDP 和 VDT，现在两个版本都可以用，大家如果生活中看到酒瓶标签上出现旧版本的记得辨别。
法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)：最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
优良地区餐酒(V.D.Q.S)：等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。
地区餐酒 (Vin de Pays ，IGP)：由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。
日常餐酒 (Vin de France,VDF)：可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。
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酒款简介：（从左到右）
马克亚历山大红葡萄酒：酒液呈现深邃优雅的深红色。香气馥郁，散发着黑樱桃和黑醋栗的浓郁果香，还伴随着麝香的香气。酒体丰腴饱满，单宁精细结实，口感饱满圆润，又不失清新爽利之感，风味独特，令人回味无穷。搭配牛排、意面口感更佳。
玛琳酒庄红葡萄酒：酒液呈现深邃迷人的深红色。香气怡人，散发着淡淡的樱桃香味，风味优雅。酒体丰腴饱满，单宁柔和细致，口感顺滑，伴有新鲜水果的清香。搭配冷餐肉、奶酪口感更佳。
蔚蓝比斯酒庄红葡萄酒：酒液呈现出深遂优雅的深红色。香气丰富，散发着黑莓的果香，伴随着雪茄盒以及烟草的香味。酒体丰腴，单宁柔顺，口感饱满，余味中还有着酱果和甘草的味道，回味无穷，陈年潜力佳，珍藏后更醇香柔顺。搭配吐司、海鲜饭口感更佳。
砾石红葡萄酒：酒液呈现亮丽的石榴红色。香气馥郁，散发着令人愉悦的红莓和黑莓的芬芳，伴随橡木桶熟成赋予的一丝甜美气息。酒体均衡，单宁平滑，口感圆润柔顺，质地细腻，余味悠长。搭配开胃菜、白肉、红肉，口感更佳。
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