恰逢新春佳节，酒伯乐在这里给大家拜年了，希望大家新的一年，春风及第，祥麟威凤，福星高照，万事遂心。
今天就继续给大家分享一些关于葡萄酒的小知识点吧，希望对你们在探索葡萄酒的路上有所帮助。
生活中一些小伙伴们对葡萄酒容易产生误区，比如有些人不懂干红，以至于他们分不清干红和葡萄酒，认为葡萄酒都是干红。那么今天我们就来细致的分析一下干红以便帮助大家更好的了解葡萄酒。
干红与葡萄酒的联系
干红，全称是“干红葡萄酒”，属于干型的红葡萄酒。它是葡萄酒里面的一个分类。而红葡萄酒按照“酒液中的残糖量”划分，分为干型红葡萄酒、半干型红葡萄酒、半甜型红葡萄酒和甜型红葡萄酒。
干红的酒体都是红色的，而葡萄酒的颜色还有其他，比如白色、桃红色等，两者味道相差也较大，可以说甜度很少，但还是会有残糖量存留。
细节划分
1、原料：
干红葡萄酒：均采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄。
普通葡萄酒：则是什么葡萄品种都可以，有白葡萄或皮红肉白的葡萄、皮红肉白或皮肉皆红的葡萄、带色的红葡萄，可根据不同的葡萄品种酿造出不同的葡萄酒。
2、含糖量：按含糖量分，葡萄酒有干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒几种，酒内糖分依次递增，而干型葡萄酒的含糖量最少，其原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，喝的时候已经感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。所以干红就是含糖量在4克/升以下的红葡萄酒。（想了解更多关于葡萄酒含糖量内容的小伙伴，可以点击此处阅读）
3、酿造方法：
干红葡萄酒：只用红葡萄作为原料，过程不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。酿造过程中因为酒液中的糖分大部分转化为酒精，干红的糖分已经被发酵，所以口感微酸，可以保质长久，也因此一般珍藏葡萄酒的都是干红。
普通葡萄酒：任何品种的葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，不同品种的葡萄酿造出来就是不同的葡萄酒。而普通葡萄酒在酿造过程中会加入其他成分，因此它的糖分没有被发酵，所以口感微甜，但不容易保存，一般只可以保存5年。
4、口感：干红葡萄酒的口感一般为干涩微酸，不甜，喝起来适合慢慢品味才能品出干红的味道；而普通的葡萄酒都是带有甜味的，比较容易入口。
酒伯乐酒款推荐
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酒款简介：（从左到右）
1、马可蓬塔雷利红：马可蓬塔雷利红葡萄酒是一款来自皮埃蒙特手工酿制的红葡萄酒。这款酒十分美妙，采用巴贝拉葡萄酿造。
2、丹奈马尔贝克：酒液呈现蓝红色调。果香馥郁酒体中等平衡，回味悠长。搭配牛排、羊肉、奶酪口感更佳。100%马尔贝克葡萄酿造，法国和美国橡木桶陈酿8个月。
3、华内斯黄金版：多种葡萄的完美混酿，果香浓郁。酒精度高达14%vol，口感强劲有力。酒液呈现高贵优雅的深樱桃红色，略带紫色光晕。香气馥郁，散发着成熟黑浆果的浓郁香气，还夹带着橡木的烘烤香味，香味独特。酒体饱满，单宁柔顺，口感强劲有力，回味悠长。搭配肉类、奶酪、米饭和意大利面食口感更佳。
4、华内斯铜标红：果味强劲，果酸宜人。优雅平衡，回味撩人，萦绕，悠长而令人回味无穷。产自西班牙的一个法定葡萄酒产区–瓦伦西亚，是西班牙最古老的葡萄酒产区。瓦伦西亚产区的土壤类型以石灰石和白垩土为主，加上这里气候比较温暖，出产的葡萄品质出众。
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酒款简介：（从左到右）
1、罗伊格梅洛：酒液呈现紫罗兰般的深红色，色泽深選迷人。香气馥郁，散发着浓郁的红色浆果的果香，夹杂着胡椒的风味，还透出一丝橡木的香味，余味中还带有可与焦糖的味道，层次丰富，风味独特。酒体均衡，单宁柔和，口感如锦缎般丝滑。
2、罗伊格赤霞珠红：酒液呈现深滚优雅的红宝石色。果香怡人，黑色水果的果香与巧克力的醇香互相交融，彼此成就。酒体轻盈，单宁轻柔，口感光滑，余味蒙绕持久。搭配蔬菜、面食、吐司口感更佳。
3、马克亚历山大红：酒液呈现深邃优雅的深红色。香气馥郁，散发着黑樱桃和黑醋栗的浓郁果香，还伴随着麝香的香气。酒体丰腴饱满，单宁精细结实，口感饱满圆润，又不失清新爽利之感，风味独特，令人回味无穷。搭配牛排、意面口感更佳。
4、巴罗纳阿马罗尼红：蒙特布查诺葡萄可以在意大利的大部分地区种植，但最大的地区是阿布鲁佐。该地区出产两种主要风格的葡萄酒——一种柔和且平易近人，另一种口感浓郁，单宁更强。
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葡萄酒是一个统称，属于一个大的区域，就像一个大家族。而干红葡萄酒，只是其中的一个细分领域，属于葡萄酒的分支，简单的概括就是葡萄酒“酒中残留糖分少于4克/升”的红葡萄酒。
