概况

智利是南美洲最重要的葡萄酒生产国之一。它占据了欧洲大陆西海岸的一个狭长地带，是各种风土和各种葡萄酒风格的发源地。

由于智利国家狭长的国土，导致了智利的风土条件多样，形成了智利独特的气候特点，因此其生产的葡萄别有风味，也为其出产优质葡萄酒奠定了基础。

智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，因其低税、口味独特等优点，非常受大众的喜爱。

产区

智利葡萄酒产区分为四个大区，14个子产区。四个大区分别是科金博大区、阿空加瓜大区、中部山谷大区、南部大区。

14个子产区分别以四个大区划分为：

1、科金博大区（Coquimbo Regions）：埃尔基谷（也称艾尔奇山谷Elqui Valley）、利马里谷（Limarí Valley）、侨帕谷（Choapa Valley）

2、阿空加瓜大区（Aconcagua Regions）：阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）、卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）、圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）

3、中部山谷大区（Central Valley Regions）：美宝谷（也称迈坡山谷 Maipo Valley）、察加珀谷（也称卡恰布艾尔山谷 Cachapoal Valley）、孔加瓜谷（也称科尔查瓜山谷 Colchagua Valley）、库利克谷（也称库里科山谷 Curicó Valley）、莫莱谷（也称穆勒山谷Maule Valley）

4、南部大区（Southern Regions）：伊塔塔谷（Itata Valley）、比奥比奥谷（Bío-Bío Valley）、马勒库谷（也称马也考山谷 Malleco Valley）

葡萄品种

智利拥有多样化的风土类型，这也造就了其葡萄品种的多样性。在太平洋与安第斯山脉之间的狭长地带上，种植了20多种的葡萄，其中，大部分都是来自于法国的品种。常见的葡萄品种有以下几种。

1、赤霞珠（Cabernet Sauvugnon）：智利的赤霞珠主要生长在光照充足的中央谷地（Central Valley），广泛分布于迈坡谷、拉佩尔谷（Rapel）、库里科谷和莫莱谷。颜色深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠葡萄酒的明显特点，不同山谷的赤霞珠智利葡萄酒智利葡萄酒各有特色，有的是红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草的味道。

2、佳美娜（Carmenere）：智利种植佳美娜（Carmenere）的历史已有 100 多年，最初被错误地认为是梅洛 ( Merlot ) ，直到 1994 年进行基因检测才验明正身。智利的佳美娜颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。

3、梅洛（Merlot）：在智利，梅洛的最佳生长区位于空加瓜谷的阿帕尔塔（Apalta）。此品种易于栽培，酒质优良，生长力强，产量高，极易早期丰收。总体来说，采用梅洛酿制的智利葡萄酒酒体比较饱满，口感柔和，且酒精度相对较低。根据产区的不同，其主要有两种风格，一是果香迷人，易于入口；二是活力充沛，口感酸爽。

4、长相思（Sauvignon Blanc）：智利的长相思葡萄酒大多来自海岸区卡萨布兰卡谷和利达谷（Leyda Valley），其特点是口感清爽（清凉的海风的影响），酸度高，有草本植物的清香。因为光照充足，智利长相思葡萄酒的成熟度也颇高，通常带有香菜、墨西哥胡椒和西柚的风味。

5、霞多丽（Chardonnay）：寒冷的气候有助于霞多丽绽放其独特的魅力。智利的霞多丽葡萄酒同样多来自于海岸区：卡萨布兰卡谷、利马里谷和南部的马勒库谷，其特点是酸度高，成熟度刚刚好，质地丰富，或许还会带有红苹果、柠檬、酸奶的味道。

6、西拉（Syrah）：智利的西拉主要生长在北部的利马里谷和艾尔基谷，但高海拔和海风中和了低纬度的炎热，这里的西拉葡萄酒不仅有西拉的经典风味胡椒味、熏肉味，还强调了成熟度和柔顺的水果风味（成熟李子、黑橄榄等）。

地理和气候

坐落于南美洲西南端的智利，地域狭长，东倚安第斯山脉，西濒太平洋，南接南极洲。气候被描述为在加利福尼亚和法国之间的中间。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候塑造出智利无与伦比的自然风貌为智利葡萄的生长提供了有利的条件。

因地形及气候的影响，海岸区和中间区的葡萄酒比安第斯山区的葡萄酒酒体颜色更深、口感更丰富、酸度更低。而安第斯山区的葡萄酒则因酸度较高，陈年时间较长，常带有浓浓的花香。

分级制度

智利葡萄酒等级制度分为——品种级、珍藏级、特级珍藏级、家族珍藏级和至尊限量级。按品质和陈酿水平，智利葡萄酒从低到高可分为：

1、品种级（Varietal）：品种级，只写葡萄品种，是最基本的酒。

2、珍藏级（Reserva）：酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。

3、特级珍藏级（Gran Reserva）：使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，酒质和陈年潜力更好。

4、家族珍藏级（Reserva De Familia）：基本表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。

5、至尊限量级（Premium）：比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium。

酒伯乐酒款推荐

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酒款简介：（从左到右）

山丘西拉特藏红葡萄酒：酒液呈现明亮的红宝石色。香气优雅，富有蓝莓和黑加仑的风味以及巧克力和烤面包片的香气，酒体饱满，结构平衡，略带酸度，单宁柔和，余味悠长。搭配牛排、烤肉、羊肉口感更佳。

丹奈佳美娜特级珍藏红葡萄酒：酒液呈现深邃优雅的深红色，并带有蓝色色调。果香浓郁，散发出成熟红色水果的香气，夹杂着轻微的焦糖和糖果的味道。口感柔软且平衡，酒体结构具有复杂性和结构感，回味悠长。搭配牛排、羊肉、奶酪口感更佳。

丹奈梅洛特级珍藏红葡萄酒：酒液呈现深邃优雅的宝石红色。果香馥郁，散发着成熟樱桃、黑果的香气，还带有香料、咖啡以及像橡木桶的风味，余味中还伴随着丝丝泥土的气息。酒体适中，单宁细腻，口感醇厚，犹如天鹅般丝滑，余韵悠长。搭配烤肉、意大利面口感更佳。建议醒酒2小时再饮用。

海洛伊丝赤霞珠红葡萄酒：酒液呈现晶茔剔透的红宝石色。果香浓郁，巧克力的醇香与皮革的风味巧妙地融为一体。酒体均衡，单宁柔和，口感顺滑，余韵悠长。搭配红肉、羊排、肉馅饼口感更佳。

酒款简介：（从左到右）

山丘长相思特藏白葡萄酒：酒液呈现绿禾秆黄色。香气清新，带有青柠，西柚，菠萝以及梨子的果香，伴有淡淡的草本风味，酸度与柑橘和热带水果的风味完美互补。酸度可口，口感圆润，清新自然，余味持久。搭配沙拉、奶酪、鹅肝、海鲜口感更佳。

山丘家族珍藏红葡萄酒：酒液呈现亮丽的石榴红色，香气浓郁，富有蓝莓和黑加仑的风味以及巧克力和烤面包片的香气，酒体饱满，风味凝练，颇具层次感，余味悠长。搭配牛排、烤肉、羊肉、烤鸭和酱熏类食品口感更佳。