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在白酒市场追求高度、烈性的潮流之外，一款真正优秀的低度白酒，才是见证酒厂工艺底蕴与勾调艺术的试金石。
今朝酒业全新推出的 36°看今朝 ，正是这样一款颠覆传统认知的力作。它并非简单地将高度酒降度，而是精准把握了低度白酒的平衡之美，并由全国著名白酒专家栗永清、王赛时、张文学、栗伟四位大师联合品鉴，给出了权威的感官结论。
今天，就让我们一同深入解读这份品鉴评语，揭开“36°看今朝”的魅力密码。
这段精炼的评语，每一个词都蕴含着丰富的信息，是对酒体最精准的剖析。
酒体三维度深度解析
观其色：无色清亮透明
这是优质白酒的“第一印象”。“无色清亮透明”看似基础，实则至关重要。它直接反映了酒的纯净度与工艺水平。这意味着“36°看今朝”在酿造、陈放、过滤及降度过程中，工艺精湛至极，酒体中绝无杂质、悬浮物，奠定了酒品的洁净基底。
闻其香：窖香浓郁、陈香明显
这是低度酒最难能可贵的品质！降度最容易带来的问题就是香气寡淡。然而，“36°看今朝”却做到了 “窖香浓郁” 与 “陈香明显” 的完美结合。
窖香浓郁：这源于其深厚的窖池底蕴，说明酒体中的己酸乙酯等主体香气物质含量丰富，即使度数降低，依然能喷薄而出，展现出浓香型白酒最核心的窖池气息。
陈香明显：这揭示了酒的“年龄感”与价值。它意味着酒体中融入了足够年份的优质基酒或调味酒。陈香是一种舒适、沉稳的复合香气，能有效提升酒体的丰满度和高级感，避免了低度酒常有的“水味”和单调感。
品其味：入口柔顺、醇甜净爽
浓香风格典型
这是品鉴的核心，也是“36°看今朝”作为低度酒最惊艳的部分。
入口柔顺：36度的低酒精度，带来了极低的入口门槛。酒液接触舌尖的瞬间，没有高度酒的辛辣与刺激，而是如丝绸般滑过味蕾，极大地提升了饮用的舒适度，尤其适合当代追求健康、轻松饮酒的消费场景。
醇甜净爽：（醇甜）指的是酒体中醇类与酸酯协调产生的自然甘甜感，而非糖分的甜腻。这是粮食发酵的本源之味，口感醇和，回味愉悦。（净爽）再次强调了酒体的纯净度。咽下之后，口腔中无异杂味，感觉清爽利落，不留负担。这“净”字，是工艺精湛的终极体现。
浓香风格典型：这是对其品质的最高肯定！尽管这款酒仅为36度，但它完整地保留了浓香型白酒“窖香突出、绵甜甘冽、香味协调”的典型特征。它证明了“低度”与“淡薄”绝非划等号，而是在降低度数的同时，将风味的精华浓缩呈现，做到了 “低而不淡” 的至高境界。
36°看今朝不仅是一款适合初饮者入门、佐餐畅饮的友好型白酒，更是一款值得资深酒友细细品味的作品。它告诉我们，真正的品质，不在于度数的绝对值，而在于酒体内在的和谐与平衡。
36°看今朝，无疑为低度浓香白酒市场树立了一个崭新的品质标杆，预示着一种更健康、更舒适、却不失传统神韵的饮酒新风尚正在到来。
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