从贵阳出发去习水县习酒镇， 300公里的路程，沿河两岸壁立千仞，水流湍急。全长500公里的赤水河之于白酒，亦如波尔多之于葡萄酒。其流经的地域出产以茅台、习酒、郎酒、泸州老窖等数十种名酒，占到中国名酒的半壁江山。
始建于1952年的习酒厂座落于习酒镇在赤水河畔，是盆地的一半，外边有岩，河壁赭红，都是斜坡而上，形似剖开的苹果，在风水上被称作大阴的地方。绝壁之上的酿酒车间从河岸一直延伸到石壁之下。
习酒严格遵循着复杂的酿造工艺，酿酒师强调天人合一，阴阳调合，一年生产周期，讲究端午踩曲，重阳下沙。习酒基酒勾兑出厂历时九次蒸煮，八次加曲，八次堆积糖化，八次入池发酵，七次取酒，三年以上陈储。
1993年，习酒营收高达2.5亿元，其规模与当时的茅台、五粮液旗鼓相当。“在物质匮乏的年代，春节时，陈会为周边的每个家庭赠送一瓶瓶装习酒。在那个年代，这是相当珍贵的礼物。”
2013年，中国白酒产业低迷，高端白酒冲击为甚的环境下习酒销量仍上升了近20%，实现年销售26.8亿元。2013年，习酒酱香基酒产能跃升至1.7万吨，规模仅次于茅台。2017年全年销售额达35.78亿，“习酒窖藏1988”突破十亿大关,到2018年底，销售突破56亿。
