腊八节，即每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。
腊八节，有一道非常美味的佳肴，“腊八粥”，这是由多样食材熬成的粥。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
食材
大米、黑米、红米、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖（食材量根据喜好准备）。
做法
1、黄豆，绿豆，红豆，芸豆比较坚硬，需要提前用水浸泡，才容易煮熟。将大米，糯米，红米，黑米洗净，在清水浸泡上2个小时，莲子，核桃仁，花生，红枣洗净。
2、先将黄豆，绿豆，红豆，芸豆放入锅中，加足量清水，大火煮开。
3、转小火煮上30分钟左右，豆类煮至饱满半熟状态。
4、将莲子，核桃仁，花生，红枣倒入锅中搅拌均匀，再倒入大米，糯米，黑米，红米。
5、所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右，粥变浓稠，放入冰糖融化即可。
寒风过，春即来。这一碗腊八的粥中，各色豆，米，菜，果尽在其中。生活的粥越熬越香，向着成熟走去，早就把生命中的坎坷与波折，挫败与失望熬制成了一股蒸腾的希望之气息。
从远古到如今，无论时间过去多久，那份联系着中国人的纽带一直没断，是文化的根基，让世世代代的中国人，从昨天走到今天，向着明天走去，越来越好。
中国民俗文化的腊八节，这一天我从清晨开始用各种粗粮与文字一起，熬了一种腊八粥，它散发出的是心灵的馨香，是漫长岁月中的初心不忘，是果腹后对精神层面的追求，是我们对祖祖辈辈人的礼敬。
