这趟来胡志明，是我第6次踏入越南的土地了。
有一种既熟悉又陌生的感觉，坐惯了右舵车猛然坐左舵车的一刹那，仿佛让我穿越回了国内，但看着满大街的摩托车大军，我又反应过来了，这是越南。
（胡志明景观：摩托车大军）
其实这次我来，很重要的原因是来见一个人：越南驸马爷。
上个月的时候我们通了个电话，深度聊了一下关于出海越南的一些想法思路，聊的很好。但总归线上聊千遍，不如线下见一面。
秉承着这个理念，我就决定亲自飞一趟，面基一下。
本来我的计划里，越南就是很重要的一个市场，只是之前没有碰到合适的人，所以就只是给大家去输出一些内容和信息，我也只是做了越南的线上社群，并没有接入具体的项目，市场总归需要时间去探索、测试、然后才是投入足够的时间和精力。
这也是我经常给老朋友说的，先做加法，再做减法，最后做乘法。
不断的考察，不断的接触一线创业者，不断的去做事情就是做加法，然后通过做事去找出投产比最高的项目，砍掉不赚钱的事情就是做减法，确认有效果的事情，就投入全部的资源、精力、时间、金钱去放大它，就是做乘法。
本来我的原计划是下半年我都在泰国，跑通泰国市场的，计划赶不上变化，整体泰国的业务跑的比我预计的要快，然后在去了一趟新加坡之后我很快就来越南，要布局一下这边的市场，开始做点事情。
（胡志明越南驸马爷的办公室合影，刚一起扫完街）
一、越南驸马爷：从十万新娘到千店品牌。
越南驸马爷有些朋友可能还不熟悉，但是在越南的出海圈包括餐饮圈，以及国内的餐饮圈，知识付费圈是很有知名度的，这人还上过央视新闻的采访，还经常被各大媒体报道。
我大概介绍一下背景：91 年的梅总，江湖人称“越南驸马爷”，因为他娶了个越南媳妇。
早期靠“花十万娶越南新娘、家里庄园值一亿”这种话题制造网络热点，上过腾讯头条、百度热搜，直接把自己做成了一个流量 IP。靠着这个身份，他从咖啡店、网店到民宿、跨境旅游，什么都试过，单趟营收能做到几十万，资产体量也从零滚到千万级。
真正的转折点是 2018 年，他带团队去了南京，抓住外卖风口。20 平米小店能日销上千单，10 个员工忙到飞起。没多久开到 50 家直营店。2020 年又换赛道，从鱼籽拌饭转到百年日式烧肉饭，加盟店一路突破 200 家，供应链也逐渐成型。后来打造了“超能鹿战队”和“失控猫”两个品牌，门店数加起来过 1000 家。
他在2022年开始研究出海越南，然后组织企业主到越南进行研学和商业考察，2023 年在越南成立了本土炸鸡品牌。 到目前为止，他在越南的炸鸡项目下已经有了3家直营店和5家加盟店。
做了一个极致单店的品牌模型，我很喜欢。不止是喜欢品牌，更重要的是这个人。我自己在国内也是餐饮行业出来的，混过上市餐饮公司，自己开过店，但和驸马爷比起来那就不算什么，光从门店数量就已经直接被碾压了。
所以我一直说，要向行业里拿到结果的人学习。驸马爷是拿到结果的人。
（图为越南驸马爷在胡志明街头选址照片）
二、从泥土里长出来的出海创业者，千军万马过独木桥。
昨天我是下午2点多落地胡志明的，因为下雨到驸马爷公司的时候已经是下午4:15分了，早饭午饭都没吃饿的前胸贴后背，出海一线的创业者总是很朴实很接地气的，驸马爷拿了一桶泡面直接烧水帮我泡好，想不到落地越南的第一顿饭是吃泡面。
紧跟着就跟着驸马爷出街了，去看商铺，骑着摩托他带着我，骑了一个多小时，十几公里，胡志明的排水系统不好，路面也不好，一下午就容易小面积积水，我们俩披着雨衣，带着头盔，穿梭在胡志明的街头巷尾，看了大概有十几个铺子。
他在越南市场的策略中，和我分享了几个点，分享给大家：选品方面，他锁定炸鸡这种已经被肯德基等快餐巨头验证过受欢迎的类别，避开中餐的口味、文化壁垒。
商业策略在选址上更偏社区辅路这种客流稳定但租金低、成本可控的位置。
餐饮连锁化率在越南很低（只有 ~4%），这意味着有巨大上升空间。 用成本控制 + 用工方式灵活（比如 “1 全职 + 多兼职”）来解决用人成本和运营弹性问题。
消费分层清晰：越南人群被划分为老钱、中产、普通大众，不同层级消费能力不同，需要做差异化定位。
（看的十几个铺位其中的一个，社群店模型）
现在很多中国老板来越南想加盟这个品牌，驸马爷不放，说现阶段稳扎稳打，把根基打稳的情况下会先放一部分给本地人，明年就计划开到20家店，后年就突破百店，覆盖越南南部。
目前蜜雪冰城在越南南部也只开了一百多家店。
至于为什么要优先放给本地人，而不是中国的老板。一方面是这种店投资小，收益相对来说不会太高，但这个收益对于本地人来说已经很好很好了，但是很多中国过来的老板会觉得这就是“蚊子腿上的肉”，大概就是这个意思。
三、在一线才能感受到出海的体感，肉身出海躬身入局永远是最有价值的。
不要在中国想世界，要从世界看中国。
从下午4:15见梅总，到23:15分开，跟着一块跑市场，看他怎么选址，怎么定位，怎么给越南本地的员工（00后）沟通，怎么和合作伙伴交流项目。
（驸马爷在越南胡志明的炸鸡品牌开业）
结束后又在他的办公室深度的聊了2个多小时，获益良多。摘要记一下我们聊的内容：
1，出海现在是一个兵荒马乱、鱼龙混杂的阶段，这个时候拼的就是谁先去做，谁能做成，谁能拥有更强的护城河。
2，不贪大，不贪多。稳扎稳打的做好每一家店。今年打基础，明年做加法，后面做乘法。目标200家店。
3，商业的核心，无非流量、转化、交付。说的再简单点就是，你有一个产品然后把它卖出去，然后研究怎么卖的更多，卖的更贵，卖的更久。
4，沟通了合拍（越南）的诸多可能性和一些可落地的方案，前景很好。我越来越有信心。
5，驸马爷做了越南第一家选址公司，外卖代运营，也有自己的内容营销团队在做招商，也在构建本地生活的团队，这些放在越南都是很先进的策略。就这么说吧，遥遥领先。这就是行业壁垒，我能做，你做不了。当然，这来源于在国内多年积累下来的经验。
6，小老板要做六边形战士。员工不会的，自己要会。员工做不了的，自己硬顶上。指望招个什么人就能解决问题的，基本都做不下去。
7，想不明白的事情多找人聊聊。聊着聊着有些思路就会越来越清晰，比如顶层设计，比如如何一起把蛋糕做大，比如怎么用最小的成本去撬动更大的资源。比如怎么设计一个共赢模式。
8，向有结果的人学习。外行不要质疑内行，没出过海的不要质疑已经出海落地的。
9，长期主义，找到可以做十年的事。梅总十年要做的事就是做品牌，以及孵化更多出海品牌。在国内做品牌一年6个亿营收，几千万的纯利润。在越南目标是一年一个亿的纯利润。可以做到。
10，设计极简产品，边际成本更低，方便大规模复制，方便长期主义。
（冒雨的胡志明街头自拍）
11，极致利他。主观利已，客观利他，实现双赢。
12，资源整合。用一两个产品，把越南尽可能多的资源整合起来。
13，不曾竭尽所能直到不能，你就不会知道天赋的重要性、情商的重要性、眼界的重要性、格局的重要性、环境的重要性、地域的重要性、团队的重要性、时间的重要性、运气的重要性、趋势的重要性、时代的重要性、人脉的重要性、资金的重要性…
在比较低的层次时，想做点事个人努力点勤奋点也就够了。但你想做的更好，的确是需要方方面面的合力的。
14，不断进化自己，改自己。
15，不需要任何天赋，只需要找到方向，正确方法，持续努力，就可以打败80%的人。有天赋加努力，能打败99%的人。但要成为顶尖的人，努力、天赋之外，还需要资源人脉，以及必不可少的运气。
娶个好太太也算正确方向。
16，做的累，都不对。
17，这个世界就是个巨大的草台班子。不过草台班子和草台班子也是不同的，争取做草台班子里那个最强的。
18，接下来一周先搜集信息和数据，根据客户的需求制定产品方案。
19，为价值付费。
20，不留后路也是一条路。
出海白哥，东南亚头部出海博主，关注我打开出海视角。如果你打算出海越南，欢迎联系我。如果你是在越南的出海创业者也欢迎联系我交个朋友。
PS. 我做了一个出海越南的老板圈子，里面有200多位愿意为价值付费的老板，愿意躬身入局的一线创业者。
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