小伙伴们期盼已久的中秋假期马上就要到啦！随着中秋节的临近，各种口味的月饼也闪亮登场，豆沙、枣泥、黑芝麻、蛋黄、榴莲……当然还有最经典的五仁。
各式各样的月饼摆上货架，令人眼花缭乱，有些小伙伴可能会担忧：会不会吃到过量使用食品添加剂的月饼呢？让悟空液相用它的火眼金睛来帮你识别把关。
01
方案一
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量测定 高效液相色谱法
参考--GB 5009.28-2016（第一法）
色谱条件
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仪器型号 |
K2025高效液相色谱仪 |
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色谱柱 |
C18，4.6 mm×250 mm，5 μm或者相当的色谱柱 |
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流动相 |
甲醇-20 mmol/L乙酸铵溶液（5:95） |
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流速 |
1.0 mL/min |
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进样量 |
10 μL |
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柱温 |
30 ℃ |
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检测器 及检测波长 |
紫外-可见光检测器，检测波长为230 nm |
混合标准溶液典型色谱图
02
方案二
食品中脱氢乙酸的含量测定 高效液相色谱法
参考--GB 5009.121-2016
色谱条件
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仪器型号 |
K2025高效液相色谱仪 |
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色谱柱 |
C18，4.6 mm×250 mm，5 μm或者相当的色谱柱 |
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流动相 |
甲醇-20 mmol/L乙酸铵溶液（10:90） |
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流速 |
1.0 mL/min |
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进样量 |
10 μL |
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柱温 |
30 ℃ |
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检测器 及检测波长 |
紫外-可见光检测器，检测波长为293 nm |
脱氢乙酸标准溶液典型色谱图
在我国，各类食品允许添加的食品添加剂的使用需按照《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》执行。该标准中规定：月饼中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为1 g/kg，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大使用量为0.5 g/kg，苯甲酸钠（以苯甲酸计）和糖精钠不得检出。
使用悟空K2025高效液相色谱仪，可以完全满足《GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定（第一法）》和《GB 5009.121-2016 食品中脱氢乙酸的测定》中四种食品添加剂的检测需求。
除了对防腐剂和甜味剂的检测之外，悟空还提供了针对月饼中其他潜在有害物质，如黄曲霉毒素的检测方案：
与此同时，月饼中的维生素、氨基酸和糖类等营养成分也可以使用K2025高效液相色谱仪来检测，这对于评估食品的营养价值和确保产品符合标签声明至关重要。
通过这些精确的检测方法，悟空液相确保您在享受美味的同时，也能享受到安全和健康。
中秋快乐！
愿你心中充盈温暖，
愿你踏着月光，勇敢向上！